Cómo hacer bollos de crema

Cómo hacer bollos de crema

Aprenda a hacer hojaldres de crema y patear una masa de hojaldre. Este tutorial de hojaldre de crema lo llevará paso a paso a través de la preparación de la masa y el relleno de estos deliciosos hojaldres de crema, que son excelentes postres para cualquier ocasión.

Primero, busque una receta para la masa. Usamos esta para crear nuestra paté a choux .

Tenga en cuenta al hacer esto que los huevos son un ingrediente fundamental para el hojaldre, ya que proporcionan el aumento y dan como resultado un hojaldre esponjoso que tiene un poco de crujido en el exterior. Si desea probar una alternativa vegana sin huevos,utilizar esta receta de OneGreenPlanet.org .

Los pasos que se muestran asumen el uso de huevos, mantequilla y leche. El relleno puede ser una crema sin lácteos, un pudín o este fabuloso crema pastelera de vainilla .

Hierva los ingredientes de la masa

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezcle la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Batiendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición y retire inmediatamente del fuego.

Agregue la harina y retire del fuego

Con una cuchara de madera, agregue la harina la mezcla parecerá un poco "grumosa". Regrese la sartén al fuego y siga revolviendo hasta que la bola de masa se desprenda de los lados y un poco de película comience a acumularse en elfondo de la sartén.

Agregue los huevos

Transfiera la masa a un tazón mediano. Con una batidora de mano a velocidad media, mezcle la masa para dejar que se enfríe un poco antes de agregar los huevos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien en la masa.entre cada adición. Cuando la masa esté brillante y forme picos suaves, estará lista para usar en los bollos de crema.

Pipe the Batter

Llene una manga pastelera provista de una punta redonda con la masa. Coloque círculos de aproximadamente 2 "de diámetro en la hoja preparada.

Hornear y enfriar Paté a Choux

Hornee por 10 minutos a 450 F. Luego baje el fuego a 375 F y hornee por otros 20 a 30 minutos, hasta que el paté a choux esté dorado.

Apague el horno y deje que las cáscaras se enfríen durante 30 minutos dentro del horno. Asegúrese de dejar la puerta entreabierta.

A continuación, sáquelos del horno y colóquelos en una rejilla para que se enfríen por completo antes de hacer cualquier incisión y rellenar con crema pastelera.

Hacer la incisión

Una vez que las bocanadas se hayan enfriado, use un cuchillo afilado para hacer un pequeño agujero en la parte inferior de cada bocanada de crema. Aquí es donde colocará el relleno.

Para el relleno, puede usar pudín de chocolate , crema batida o crema pastelera.

Pipe la crema pastelera

Llenar una manga pastelera ajustador con una pequeña punta redonda con la crema pastelera fría. Coloque una pequeña cantidad en el fondo de cada hojaldre de crema.

Sirva y disfrute

Cuando se enfríe, espolvoree las bolitas de crema con azúcar impalpable y sírvalas. O siéntase libre de rociarlas con chocolate derretido.

Las bolitas de crema deben servirse dentro de las dos horas posteriores al enfriamiento, ¡así que disfrútelas!