Cómo hacer Speculaaskruiden

Un poco de historia de Speculaas

A menudo incorporada en la repostería holandesa, la mezcla de especias speculaas también conocida como speculoos es una hermosa combinación de sabores ricos y cálidos que son perfectos para el otoño y el invierno. Con ingredientes como canela, clavo y nuez moscada, no es difícil imaginar por qué esta mezclaes tan atractivo durante los meses más fríos.

Originalmente, esta mezcla de especias se usaba en productos horneados que se ofrecían a los dioses en forma de animales, como una forma de pedir el favor de los dioses durante la próxima temporada de cosecha. Pero, con la popularidad del cristianismo ganando terreno, estos dulces finalmente pasaron de formas animales a figurillas, para parecerse más a santos.

Hoy en día, normalmente encontrará este tipo de productos horneados y galletas de mantequilla disponibles para el consumo día de San Nicolás , 6 de diciembre, en honor al santo patrón de los niños que se ganó la reputación de portador de regalos. Lo cual es apropiado, considerando la intención original de que los productos horneados sean un regalo.

Necesitará

• 4 cucharaditas canela molida
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de maza molida
• 1/3 cucharadita de jengibre molido
• 1/5 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1/5 cucharadita de cardamomo molido
• 1/5 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1/5 cucharadita de semillas de anís molidas
• 1/5 cucharadita de nuez moscada rallada

Notas de cocina

• Si no puede encontrar o no tiene algunos de los ingredientes, está bien dejar algunos, pero asegúrese de incluir canela, clavo, macis y jengibre.
• Si solo tiene especias enteras en casa, puede moler las especias usted mismo con un molinillo de café, o incluso un procesador de alimentos y un colador fino. Esto proporcionará un sabor más fresco e intenso.

Mezclar bien las especias

Usando un tazón pequeño, mezcle bien las especias.

Recoger en frasco pequeño

Una vez que las especias estén bien mezcladas, colóquelas en un recipiente pequeño.

Mezclar nuevamente con el extremo posterior de una cucharadita, o poner la tapa en el recipiente y agitar.

Escribir una etiqueta

No olvide escribir una etiqueta para su nueva mezcla de especias, especialmente porque puede ser indistinguible de algunas otras especias.

uso para hornear

Tu speculaaskruiden ahora están listos para usar. La receta obvia es galletas speculaas , pero también puedes usarlo para kruidnoten , tarta de manzana , o appelmoes .