| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 410 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 410 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 14g | 68% |
| colesterol 170 mg | 57% |
| sodio 318 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 13 g | |
| calcio 231 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de tarta de queso con cuajada húngara— turos requesón lepeny hoja —también conocido como turos pite y turos racsos . También se le conoce como tarta de queso cuajada al estilo Rakoczi en honor a Janos Rakoczi 1897-1966, un chef húngaro que tiene fama de haber creado el postre. Algunos tienen tapas de masa de celosía, otros merengue.
Esta es mi versión. Me gusta hacer un lote doble de la corteza para tener a mano en el refrigerador para una compañía inesperada. Es muy fácil colocarlo en una sartén de 9x13 pulgadas y cubrir con relleno de fruta enlatada. Lote doble dela corteza para tenerla a mano en el refrigerador para una compañía inesperada. Es muy fácil colocarla en una sartén de 9x13 pulgadas y cubrir con relleno de fruta enlatada.
Si no puede encontrar requesón seco, es posible que desee haz tu propio queso de granjero desde cero.
Congele las claras de huevo sobrantes y guardar para recetas de claras de huevo sobrantes .
ingredientes
- Para la corteza :
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar glass
- 2 1/4 barras de mantequilla
- 1 yema de huevo grande
- Para el relleno :
- 1 libra queso de granjeros de cuajada seca o ricotta
- 1 taza de azúcar
- 3 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 latas 14 onzas de relleno de albaricoque o mermelada
- Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón
- Para la cobertura de merengue :
- 4 claras de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 grados. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle la harina y el azúcar de repostería. Presione la mantequilla como para la masa de pastel. Vierta 1 yema de huevo por el conducto de alimentos y haga funcionar la máquina hasta que la masa comience a unirse.Transfiera la masa a una superficie de trabajo y, ligeramente, junte la masa. Presiónela en un molde de 9x13 pulgadas, usando las yemas de los dedos ligeramente humedecidas, si es necesario. Hornee hasta la mitad, aproximadamente 20 minutos.
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Mientras tanto, en un tazón grande o procesador de alimentos, combine el requesón, el azúcar, 3 yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla y entusiasmo si se usa hasta que quede suave. Nota : Si le gusta mucho relleno de queso, aumente el requesón a 2 libras, 6 yemas de huevo grandes, 2 cucharaditas de vainilla y 2 cucharaditas de ralladura de limón si se usa.
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Extienda el relleno de queso uniformemente sobre la corteza parcialmente horneada y cubra con el relleno de albaricoque, usando las yemas de los dedos ligeramente humedecidas, si es necesario, y regrese al horno por otros 25 minutos.
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Mientras tanto, prepare el merengue batiendo las 4 claras de huevo reservadas con 1/2 cucharadita de vainilla y 1/2 taza de azúcar hasta que se formen picos rígidos.
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Reduzca el fuego a 250 grados. Retire el pastel del horno. Coloque el merengue sobre la superficie del pastel de queso en filas tipo celosía o extiéndalo uniformemente sobre toda la superficie, usando una espátula para hacer remolinos como para el pastel de merengue de limón. Hornee por 20 minutos o hasta queEl merengue está ligeramente dorado. Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en cuadritos.
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