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Esta receta para rallado fideos de huevo o la cebada de huevo se conoce como tarhonya TAH-rawn-yaw en húngaro. Es una receta fácil porque no se necesita enrollar ni cortar. Es el primer proyecto perfecto para los niños. Deje secar los fideos rallados durante una horao dos antes de cocinarlos, o déjelos secar durante dos días y empaquételos en bolsas de plástico o recipientes de vidrio para un almacenamiento más prolongado. Úselos en sopas o guarniciones como Receta de cebada de huevo dorada húngara . Ver todo sobre fideos húngaros y cómo se hacen los fideos húngaros .
ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita sal
- 2 huevos grandes
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, batidora de pie o procesador de alimentos, combine la harina y la sal. Agregue los huevos y mezcle hasta que se forme una masa peluda. La masa debe estar lo suficientemente húmeda como para poder formar una bola áspera cuando se sujeta en la mano.De lo contrario, agregue un huevo parcial o un huevo entero.
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Hacer bolitas del tamaño de un puño y dejar reposar, tapado, durante 15 minutos. Rallar por los agujeros grandes de un rallador, esparciendo las migajas sobre una superficie limpia o un mantel. Deje secar unas horas antes de usar o secar durante dos díasantes del envasado para su almacenamiento.
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La tarhonya se puede hervir directamente en caldo de sopa o en agua y luego agregarla a la sopa la tarhonya recién hecha tomará menos tiempo en cocinarse que en secarse, o se pueden dorar y convertir en una guarnición conocida como piritott tarhonya.
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