| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1023 | Calorías |
| 60 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 95 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1023 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 60 g | 76% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 285 mg | 95% |
| sodio 659 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 95 g | |
| calcio 160 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta combinación de partes de pollo, tomates y champiñones hace una comida maravillosa con pasta o papas asadas. Usé cuartos de pierna de pollo, pero siéntase libre de usar pechugas de pollo con hueso, muslos de pollo o pollo cortado en trozos en estereceta y ajuste el tiempo según sea necesario.
Agregar a ensalada mixta para hacer de esta una comida completa y abundante.
ingredientes
- 4 cuartos de pierna de pollo, alrededor de 3 libras
- sal y pimienta
- tomillo de hojas secas
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra o canola
- 1/4 taza de cebolla picada
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Pasos para hacerlo
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Espolvoree el pollo con sal, pimienta y tomillo.
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Calentar el aceite en un recipiente grande sartén o en una sartén. Agregue el pollo y cocine, volteándolo, para que se dore por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
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Deje aproximadamente 1 cucharada de aceite en la sartén y agregue la cebolla y los champiñones. Saltee, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más. Agregue el vino y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
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Agregue los tomates y caldo de pollo , luego regrese el pollo a la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos más.
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Coloque el pollo en una fuente, espolvoree con perejil picado y sirva con papas o fideos asados al horno o al horno.
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