| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 961 | Calorías |
| 62 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 73 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 961 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 62 g | 79% |
| Grasa saturada 13g | 67% |
| colesterol 213 mg | 71% |
| sodio 977 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 73 g | |
| calcio 132 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla receta está hecha con cuartos o muslos de pollo, ajo y cebolla, tomates y vino. Es un básico salteado y hervido a fuego lento plato de pollo para la sartén .
Los muslos de pollo y las piernas enteras no solo son muy sabrosas, sino que también se mantienen jugosas y son económicas en comparación con las pechugas de pollo.
Sirva este plato con arroz panecillos crujientes y una ensalada mixta.
ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras muslos de pollo o cuartos de pierna
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla picada
- Opcional : 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de vino blanco seco o tinto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Sazone el pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
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Coloque una olla o una cacerola grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pollo y cocine, girando con frecuencia, hasta que estén dorados. Retire el pollo y vierta la mayor parte del aceite.
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Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos. Agregue los champiñones, si los usa, y continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos y las cebollas ligeramente doradas. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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Regrese los trozos de pollo a la sartén. Vierta 1/2 taza de caldo de pollo y la hoja de laurel; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Agregue los tomates y el vino y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
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Sirva esta receta fácil de pollo a la sartén con arroz o fideos y una ensalada mixta, y asegúrese de ofrecer pan crujiente o panecillos con este plato.
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¡Disfruta!
sugerencia
Según el USDA, el pollo y otras aves de corral deben cocinarse a una temperatura mínima de 165 F. Consulte con un termómetro de lectura instantánea insertado en los trozos más gruesos de pollo, sin tocar el hueso.
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