| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 800 | Calorías |
| 42 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 85 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 800 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 42 g | 53% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 377 mg | 126% |
| sodio 659 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 85 g | |
| calcio 168 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo y los camarones combinan sorprendentemente bien, y este plato convertirá en creyentes incluso a los comensales más exigentes. Los trozos de pollo se doran y luego se cocinan en una salsa a base de tomate. Los camarones crudos limpios van a la salsa hirviendo cerca del finaldel tiempo de cocción. El pollo termina jugoso y los camarones le dan un excelente sabor al plato.
El plato también es versátil. Siéntase libre de agregar aproximadamente 1 taza de rebanadas, ligeramente champiñones salteados junto con la salsa de tomate para el sabor rústico que brindan. Si le gustan las salsas estilo arrabbiata con calor, agregue aproximadamente de 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o agregue tomates cortados en cubitos o en cubitos pequeños ligeramente escurridos para obtener un sabor más espesosalsa. Si tienes un favorito salsa marinara , reemplace la salsa de tomate con eso, agregando ajo y albahaca según sea necesario.
Esta receta requiere un poco de vino tinto, pero se puede sustituir el caldo de pollo si prefiere cocinar sin alcohol.
Vierta la salsa de pollo y camarones encima pasta cocida caliente o sírvelo en un bol con a ensalada mixta y pan crujiente en el lateral.
ingredientes
- 1 pollo 4 lb. cortado o use muslos de pollo o piernas enteras
- sal kosher al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 lata 15 oz. salsa de tomate
- 1/2 taza de vino tinto seco por ejemplo, Pinot Noir o Merlot
- 3 cucharadas de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca de hoja seca triturada
- 1 hoja de laurel pequeña
- 1 libra de camarones crudos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Caliente la mantequilla a fuego grande sartén o saltee la sartén a fuego medio-bajo. Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine lentamente hasta que estén bien dorados, volteando para que se doren por ambos lados de manera uniforme.
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Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla en trozos grandes. Pelar el ajo y picar.
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Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine por unos 2 minutos más.
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En un bol, combine la salsa de tomate con el vino, el perejil, la albahaca, la hoja de laurel, 1/2 cucharadita de sal kosher y una pizca de pimienta negra. Agregue la salsa al pollo dorado, la cebolla y el ajo en elCocine a fuego lento la salsa. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Continúe cocinando hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 35 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos más para reducir la salsa un poco.pollo registrará al menos 165 F en una termómetro de lectura instantánea cuando esté listo.
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mientras tanto, pelar los camarones . Pase la punta de un cuchillo pequeño y afilado por la parte posterior de un camarón pelado y retire la vena oscura la vena es el tracto digestivo. Enjuague los camarones con agua fría y repita con los camarones restantes.
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Agregue los camarones a la sartén y empújelos hacia abajo en la salsa. Cubra la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 5 a 10 minutos más, hasta que los camarones estén opacos.
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¡Sirve y disfruta!
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