Los tomates toman un papel protagónico en estas recetas indias

Puede pensar en el tomate altamente nutritivo como un vegetal, la mayoría de la gente lo hace, pero los botánicos en realidad lo clasifican como una fruta, ya que las semillas de la planta crecen dentro del jugoso orbe. Las cocinas de todo el mundo usan tomates en los platos de todos los días, enbebidas o crudo como componente de una ensalada o sándwich. Los tomates suelen aparecer en cocina india como parte de la masala mezcla de especias, pero de vez en cuando los jugosos tomates maduros juegan un papel importante.