Arroz con tomate picante del sur de la India

Ya sea que esté buscando un sabroso plato indio o para una manera fácil de usar algunas sobras en el refrigerador, el arroz con tomate picante es el plato perfecto para el brunch, el almuerzo o la cena. Ligeramente picante, esta receta de treinta minutos solo toma diez minutos para prepararse y rinde de cuatro a seisporciones para su familia y amigos! Con una configuración de cocina flexible y menos de una hora para cocinar por completo, esta receta de tomate y arroz se puede preparar de varias maneras, como friendo en sartén o cocinando en a olla a presión .

De origen del sur de la India, el arroz con tomate picante es una receta famosa que hace una excelente comida de un solo plato que puede servir con poppadoms. Un poppadom es un chip en forma de disco delgado y crujiente de la India. Por lo general, un aperitivo, los poppadoms se hacende una masa sazonada como harina de garbanzo negro pelada, frita o cocida con calor seco y servida con salsa picante . Si tiene problemas para ubicar o cocinar papas fritas o simplemente tiene otra preferencia por un plato de acompañamiento, puede servir esta receta de arroz con tomate con un pan indio como naan o paratha .

Si decide que va a usar arroz basmati para su plato, un consejo es asegurarse de escurrir el agua por completo después de remojar durante 15 a 20 minutos y luego proceder a saltear el arroz en una cucharadita de manteca no más de cinco minutos antes de cocinar. Una cucharadita o dos de jugo de limón también evitará que el arroz basmati se vuelva blando o pegajoso.

Agregar hojas de cilantro y curry en polvo es esencial para darle a este plato el sabor ácido y picante que está buscando, ya que las hierbas le dan un toque especial al arroz basmati, así que asegúrese de incluir polvo y hojas de cilantro.