| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 778 | Calorías |
| 38 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 778 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 38 g | 49% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 459 mg | 153% |
| sodio 1827 mg | 79% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 11g | 38% |
| proteína 35 g | |
| calcio 763 mg | 59% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si eres fanático del popular plato de desayuno mexicano huevos rancheros , a veces llamados huevos españoles en el purgatorio, entonces probablemente también disfrutes del shakshuka. Ambos platos se basan en huevos escalfados o horneados en salsa de tomate, aunque con condimentos ligeramente diferentes. La versión mexicana de la salsa es picante, mientras que shakshuka típico tiende a usar comino que es sabroso, pero no picante. Otros ingredientes típicos del shakshuka son las cebollas, el ajo y los pimientos.
Pero, como con muchos platos, hay muchas variaciones. ¡Simplemente cambie las verduras y las hierbas y tendrá un plato nuevo y único!
El shakshuka verde, como el que se menciona aquí, puede referirse a la inclusión de cualquier tipo de vegetal verde, pero la espinaca es probablemente el más popular. Puede hacerlo completamente verde omitiendo la salsa de tomate por completo. O utilice la receta a continuación paraIncluya ambos para un desayuno o brunch sólido, sabroso y saludable.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande pelada y cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 pizca de sal marina para cubrir
- Opcional: 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo para cubrir
- 3 tazas de hojas tiernas de espinaca
- 4 huevos
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Agregue 1 cucharada de aceite de oliva junto con las cebollas picadas a una sartén grande o sartén de hierro fundido. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto más..
-
Empuje las verduras a un lado de la sartén y derrita 1 cucharada de mantequilla en el centro de la sartén. Agregue la cucharada de harina hasta que esté completamente cubierta con la mantequilla. Agregue lentamente la leche y luego agregue la salsa de tomate., comino molido, pimienta negra y sal.
-
Agregue las hojas tiernas de espinaca y continúe cocinando por un par de minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que la espinaca comience a marchitarse.
-
Nota: en este punto, puede dividir la mezcla en moldes individuales y continuar con la cocción o dejarlos a un lado hasta que esté listo para los huevos.
-
Llene cada recipiente individual con cantidades iguales de la mezcla de cebolla y espinaca y haga dos pocillos pequeños en el medio de cada recipiente. Rompe dos huevos en los pocillos y tenga cuidado de no romper las yemas. Es más fácil romper cada huevo en unaen un tazón pequeño y luego transfiéralo a la mezcla de espinacas.
-
Cubra cada sartén y continúe cocinando en la estufa durante unos 10 minutos o hasta que los huevos estén listos a su gusto. También puede hacer esto, sin tapar, en un horno a 375 F, pero probablemente necesitará 5 minutos adicionales.para que las claras se asienten.
-
Espolvoree los huevos cocidos con una pizca de sal marina en escamas y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, si lo desea. Sirva con pan crujiente o rebanadas calientes de pan pita o pan naan.
Etiquetas de receta:
