Receta de tortilla italiana

Escrito por
Jessica Harlan
Jessica Harlan, escritora independiente de alimentos, chef capacitada y experta en equipos de cocina, ha escrito ocho libros de cocina sobre temas como la quinua y el ramen.
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Jessica Harlan
actualizado el 01/04/19
Eneri LLC / E + / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 24 minutos
Total: 34 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
462 Calorías
34 g grasa
9 g carbohidratos
29 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 462
% del valor diario *
Grasa total 34 g 44%
Grasa saturada 17g 83%
colesterol 680 mg 227%
sodio 489 mg 21%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 29 g
calcio 388 mg 30%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Con mozzarella, albahaca fresca y tomates secados al sol , esta receta de tortilla es pizza ¡en forma de desayuno! Haga esta receta de tortilla para el brunch del Día de la Madre o para cualquier brunch de fin de semana.

ingredientes

  • 1 taza de tomates secados al sol cortados en tiras
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de albahaca fresca, rallada
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de queso parmesano finamente rallado
  • 12 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 200 F.

  3. Coloque los tomates secados al sol en un tazón pequeño. Cúbralos completamente con agua hirviendo. Deje reposar por 10 minutos, o hasta que junte el resto de sus ingredientes

  4. Cuando los tomates se hayan reconstituido, escurra el líquido.

  5. Coloque el queso mozzarella, la albahaca y el queso parmesano en tazones o platos cerca de la estufa para facilitar el acceso.

  6. En un tazón pequeño, bata 3 huevos junto con 2 cucharadas de leche.

  7. Caliente un antiadherente mediano 10 pulgadas sartén a fuego medio-alto. Agregue mantequilla e incline la sartén para cubrirla completamente con mantequilla derretida.

  8. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue la mezcla de huevo y use una espátula de goma para revolver rápidamente los huevos en la sartén durante unos segundos.

  9. Luego, agite la sartén para distribuir los huevos de manera uniforme y deje cocinar a fuego medio-alto hasta que los huevos estén casi listos.

  10. Espolvoree aproximadamente 1/4 taza de mozzarella, 1 cucharada de albahaca, 1/4 taza de tomates y 1 cucharadita de queso parmesano sobre la mitad de la tortilla. Sazone la tortilla ligeramente con sal y pimienta.

  11. Pase la espátula de goma ligeramente debajo de la otra mitad para asegurarse de que no esté pegada, luego doble suavemente la mezcla de huevo sobre el relleno.

  12. Deje cocinar uno o dos minutos más para que el queso se derrita, luego deslice la tortilla fuera de la sartén en un plato.

  13. Mantenga caliente en un horno a 200 F mientras repite el proceso para crear tortillas adicionales con los ingredientes restantes. Sirva las tortillas calientes.

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