Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 100 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 100 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 2 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este picante jalapeño La gelatina es el complemento perfecto para tu tabla de quesos. Es delicioso con embutidos, untado en una galleta o incluso en los huevos del desayuno con un poco de queso crema. De hecho, es tan bueno que es difícil encontrar un bocadillo o comida salada.no me gusta.
Hacer la gelatina no podría ser más fácil, especialmente si usa un procesador de alimentos para cortar por usted. La receta hace dos frascos pequeños o uno grande, pero no tenga miedo de duplicar la receta.
ingredientes
- 4 chiles jalapeños frescos
- 1 pimiento rojo grande cortado por la mitad y sin semillas
- 1 cebolla blanca pequeña pelada y picada
- 1 diente de ajo pelado y picado
- 4 onzas tomates frescos picado aproximadamente
- jengibre fresco de 1/2 pulgada pelado y rallado
- 3 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de líquido pectina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Esterilice dos frascos de 8 onzas lavándolos con agua caliente, secándolos y colocándolos en un horno a 250 F para calentar lentamente mientras prepara la gelatina. Los frascos de 1 pinta deben procesarse durante 15 minutos.
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Pica los jalapeños en dos y si te gusta una gelatina caliente, guarda las semillas, si no deséchalas.
Advertencia
- Tenga cuidado al picar chiles ya que pueden causar una reacción en la piel. Evite siempre tocarse la cara y especialmente los ojos cuando trabaje con ellos. Es recomendable usar guantes y siempre lavarse las manos, cuchillos y superficies de trabajo una vez que haya terminadopicar.
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Coloque los jalapeños, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y los tomates en un procesador de alimentos y córtelos finamente. Tenga cuidado al abrir el procesador de alimentos después de picarlos, ya que los vapores del chile pueden picarle los ojos.cacerola reactiva.
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Agregue el jengibre, el azúcar y el vinagre a la sartén. Revuelva bien a fuego medio, luego lleve a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que toda el azúcar se haya disuelto. Durante este tiempo, coloque un plato pequeño en el congelador para probarel ajuste de gelatina.
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Una vez que el azúcar se haya disuelto, lleve la mezcla a ebullición rápida y cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, esto debería tomar de 8 a 10 minutos; no deje la sartén desatendida si puede. Necesitará revolver regularmente paraevitar que se queme, y peor aún, que hierva. Una vez reducido, retirar del fuego e incorporar la pectina. Regresar al fuego, hervir de nuevo durante 2 minutos. Retirar la cacerola del fuego.
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Para probar el ajuste : Retire el plato del congelador. Ponga 1 cucharadita de gelatina en el plato frío y devuélvalo al congelador durante 5 minutos. Empuje la gelatina suavemente con el dedo, si se arruga, significa que ha alcanzado el punto de fraguado.no lo hace, hierva la gelatina por unos minutos más.
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Una vez que la gelatina esté lista, vierta en dos de 8 onzas frascos esterilizados , cerrar con una tapa y dejar enfriar.
Consejos
- La gelatina se conservará durante 6 meses en los frascos. Una vez abierta, guardar en el refrigerador.
