| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 365 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 365 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 635 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 34 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
miso y el cerdo glaseado con miel es una maravillosa alternativa al plato tradicional japonés de cerdo al jengibre, también conocido como "buta no shoga yaki".
Esta carne de cerdo miso se cocina y luego se envuelve en lechuga de hoja verde o shungiku japonés hojas de margarita corona para disfrutar de una carne fresca. Si prefiere no envolver la carne, simplemente sirva la carne de cerdo con una guarnición de la tradicionalrepollo verde en rodajas finas o rallado.
El lomo de cerdo en rodajas finas es un plato japonés rápido y fácil que se sirve en los restaurantes, pero es más popular como comida familiar. También es común almuerzo bento artículo, y si tiene sobras, ¡harán un gran bento al día siguiente!
ingredientes
- Para la salsa de miel de miso :
- 3 cucharadas de miso pasta de soja fermentada, ya sea miso blanco o miso "awase" que es una combinación de miso blanco y rojo
- 1/2 cucharada de azúcar granulada, blanca
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada jugo de jengibre o jengibre finamente picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Opcional: sal al gusto opcional ya que la pasta de miso es salada
- Opcional: pimienta negra al gusto
- Opcional: 2 tallos de cebolla verde o sustitúyalos por "nira" japonesa o cebolletas de ajo
- Para envolturas de cerdo y lechuga :
- 1 libra / 400 gramos de carne de cerdo corte de sukiyaki u otra carne de cerdo mediana en rodajas finas; o sustitúyala por 6 a 8 piezas de lomos de cerdo más gruesos
- 6 piezas de lechuga hojas verdes o margaritas de corona japonesa "shungiku" para envolver la carne de cerdo
Pasos para hacerlo
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Haga la salsa de miso adobo. En un tazón pequeño, combine el miso, el azúcar, la miel, el ajo picado y el jugo de jengibre o jengibre finamente picado y el aceite de sésamo. Mezcle bien. Agregue sal y pimienta al gusto opcional. Si desea agregar cebolla verde o cebollino de ajo "nira", pique finamente, luego agregue a la marinada y mezcle bien. Si lo desea, reserve un poco de cebolla verde picada para decorar. Deje la salsa de miso a un lado.
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Si está usando cortes de lomo de cerdo más gruesos en lugar de la carne de cerdo medianamente fina o corte sukiyaki, asegúrese de cortar los lomos más gruesos por la mitad con un corte horizontal para hacerlos un poco más delgados.
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Unte generosamente cada rebanada de cerdo con la salsa de miso y luego apile las rebanadas una encima de la otra en un plato hondo o tazón para marinar.
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Marine la carne de cerdo durante 20 a 30 minutos. Si no tiene tiempo para marinar la carne de cerdo, la carne de cerdo se puede cocinar con la salsa y aún así tendrá buen sabor.
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En una sartén antiadherente, caliente la carne de cerdo hasta que esté cocida. O, si es necesario, cubra la sartén con aceite de oliva y luego saltee hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y la salsa se haya dorado ligeramente.
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Sirva el cerdo de miso con una guarnición de lechuga de hoja verde o shungiku japonés y envuelva el cerdo con las verduras y luego ¡disfrútelo!
