pizza cetogénica

Con variaciones de recetas para cada tipo de fiesta de pizza cetogénica

Escrito por
Ariane Resnick

Ariane Resnick es una chef de dietas especiales, nutricionista certificada y autora de bestsellers que se complace en destruir la imagen de qué y cómo comen los nutricionistas.

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Ariane Resnick
Actualizado el 26/05/21


grandriver / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 8 porciones
Rendimiento: 1 pizza
Pautas nutricionales por porción
346 calorías
28 g grasa
11 g carbohidratos
14 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
calorías 346
% del valor diario *
Grasa total 28 g 36%
Grasa saturada 6g 30%
colesterol 65 mg 22%
sodio 676 mg 29%
Carbohidratos totales 11 g 4%
Fibra dietética 4g 15%
Azúcares totales 3g
proteína 14 g
Vitamina C 4 mg 18%
calcio 229 mg 18%
Hierro 2 mg 10%
Potasio 393 mg 8%
* El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Rara es la persona que no disfruta a rebanada de pizza . Este platillo omnipresente se vende en tiendas de rebanadas baratas y en restaurantes elegantes por igual, y tiene legiones de fanáticos en todo el mundo.

Afortunadamente, poder disfrutar de la pizza en el dieta cetogénica no es una tarea difícil. Usando harina de almendras como base para la base, puedes preparar una tarta de tomate en menos tiempo que con una pizza normal. Eso es porque sin levadura en la masa, no hay prueba ni reposoTiempo necesario.

Seguimos la ruta tradicional con una pizza de pepperoni para la receta básica, pero también tenemos muchas opciones de aderezos y salsas para que pruebes, para que no te aburras de una pizza básica. Siéntete libre de usar tu aderezo ceto-amigable favoritocombinaciones para a pastel único .

ingredientes

Para la corteza :

  • 2 tazas harina de almendras

  • 2 cucharadas harina de coco

  • 1/2 taza queso mozzarella rallado

  • 3/4 cucharadita sal

  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

  • 2 grande huevos

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Para pizza de pepperoni :

  • 1 taza sin azúcar añadido salsa para pizza

  • 3/4 taza queso mozzarella rallado

  • 1/4 taza parmesano rallado

  • 1/2 taza rodajas de pepperoni

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 400 F.

  2. Prepare la base de la pizza mezclando la harina de almendras, la harina de coco, la mozzarella, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

  3. Agregue los huevos y el aceite y revuelva bien hasta que se forme una masa.

  4. Coloque la masa en un trozo de papel pergamino y coloque otro trozo de papel pergamino encima. Presione o extienda hasta que la masa tenga de 10 a 12 pulgadas de diámetro, dependiendo del grosor que desee que tenga la corteza.

  5. Retire la hoja superior de pergamino y coloque la masa, aún en la parte inferior del pergamino, en una bandeja para hornear o piedra para pizza. Hornee por 10 minutos, luego retírela del horno.

  6. Ensamble la pizza agregando la salsa y usando una espátula para esparcirla uniformemente, dejando una corteza vacía de 1/4 a 1/2 pulgada a lo largo del borde.

  7. Cubra uniformemente con los quesos mozzarella y parmesano.

  8. Termine cubriendo con pepperoni.

  9. Hornee por 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y burbujee.

  10. Deje enfriar de 1 a 2 minutos. Corte con un cortador de pizza y sirva.

variaciones de recetas

La pizza de pepperoni es excelente, ¡pero no es la única opción! Prueba estos otros combos de pizza keto :

  • Pesto : punto 1/4 taza de salsa pesto encima de la salsa de tomate, o use 2/3 taza esparcida alrededor de la corteza en lugar de tomate.
  • Supremo : seguir esta receta para una pizza suprema , cambiando la corteza por la de almendras y horneando como se indica antes de agregar las coberturas.
  • Langosta : eleva tu pizza a la calidad de un restaurante con esta receta de pizza de langosta , intercambiando la corteza y horneando antes de agregar las coberturas.
  • Champiñones, Ajo y Menta : Prueba esta versión inusual de la pizza que cambia las tornas en los sabores de pizza estándar al omitir la salsa roja y agregar menta.
  • amantes de la carne : la carne está permitida en grandes cantidades en ceto. Agregue 1/2 taza de salchicha molida, 2 rebanadas de tocino cocido picado y 1/2 taza de pollo cocido desmenuzado cuando agregue el pepperoni.