Fideos picantes Konjac de Sichuan
bajo en carbohidratos, sin gluten y lleno de sabor
El abeto come / Leah Maroney
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1244 | Calorías |
| 86 g | grasa |
| 76 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1244 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 86 g | 111% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| colesterol 107 mg | 36% |
| sodio 3882 mg | 169% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 11g | 40% |
| Azúcares totales 38g | |
| proteína 56 g | |
| vitamina C 11 mg | 53% |
| calcio 253 mg | 19% |
| Hierro 8 mg | 43% |
| Potasio 1524 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los fideos Konjac con aceite de chile son salados, dulces y salados sin agregar una tonelada carbohidratos . Si desea eliminar aún más carbohidratos, puede omitir la miel. Este plato se prepara de manera similar a la tradicional Fideos Dan Dan con una salsa de pimienta de Sichuan que es ligeramente cremosa por la adición de pasta de sésamo chino . Se cubre con jengibre y carne de cerdo molida de cebolleta, luego se termina con maní crujiente y aceite de chile.
fideos Konjac , también llamados fideos Shirataki, son sin gluten y fideos bajos en carbohidratos hechos con ñame konjac que son ideales para el ceto estilo de vida. Son fideos transparentes y blanquecinos que no tienen mucho sabor por sí solos, por lo que combinan bien con esta salsa picante y fragante.
ingredientes
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1/4 taza pasta de sésamo
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1/4 taza salsa de soja
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4 clavo dientes de ajo
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1 cucharada jerez seco
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2 cucharadas miel
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1/4 cucharadita polvo de pimienta de Sichuan
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2 cucharaditas aceite de semilla de uva
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1/4 libra carne de cerdo molida
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2 cebolletas , rebanadas, blancas y verdes divididas
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2 cucharaditas jengibre rallado
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12 onzas fideos konjac o shirataki
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1/4 taza maní
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1/2 cucharadita aceite de chile
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir la pasta de sésamo, la salsa de soja, la mitad del ajo, el jerez, la miel y la pimienta de Sichuan en polvo en un tazón mediano hasta que esté completamente incorporado; reservar.
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Caliente el aceite de semilla de uva en una sartén grande. Agregue la carne de cerdo molida, el ajo restante, las cebolletas blancas y el jengibre a la sartén. Cocine, sin tocar, hasta que el fondo de la carne de cerdo se dore, luego rompa la carne de cerdo y continúecocine, revolviendo hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y ya no esté rosada ..
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Transfiera la carne de cerdo a un plato, dejando la grasa. Agregue la mitad de la salsa Sichuan a la sartén junto con 1/4 taza de agua. Agregue los fideos konjac y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que los fideosestán bien cocidos.
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Transfiera los fideos al tazón con la salsa restante y revuelva para cubrir. Cubra con la cantidad de carne de cerdo que desee, luego decore con los cacahuates picados, el aceite de chile y las cebolletas restantes. Revuelva mientras come para incorporar la carne de cerdo y mássalsa.
Consejos de recetas
- Los fideos a menudo se encuentran en la sección refrigerada de la tienda de comestibles, pero también se pueden vender en la sección de productos no perecederos.
- Los fideos Konjac se envasan en agua, así que asegúrese de enjuagarlos durante unos 30 segundos antes de cocinarlos.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que los fideos pueden volverse gomosos rápidamente.
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