Wraps de pollo con lechuga
bajo en carbohidratos, alta satisfacción
El abeto / Leah Maroney
Las envolturas de pollo y lechuga son saladas, dulces, crujientes y crujientes. Lindo pequeño tazas de lechuga están rellenos con el pollo molido más sabroso y picante junto con fideos de arroz finos y crujientes para un poco de crujiente. Todo se combina para un aperitivo, almuerzo o cena saludable y satisfactorio.
Puede preparar el pollo molido con anticipación y recalentarlo cuando esté listo para servir, pero también es delicioso si se sirve a temperatura ambiente o frío. Para hacer esta receta vegetariana, simplemente reemplace el pollo molido con tofu firme o seitán . O use una variedad de verduras como zanahorias picadas y apio junto con más champiñones.
Sirva rollitos de pollo y lechuga como aperitivo o plato principal a la hora del almuerzo. Para una comida o cena más grande, sírvala con judías verdes salteadas , berenjena salteada o incluso arroz frito .
ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de canola u otro aceite neutro, dividido
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 libra de pollo molido
- 1 lata de 8 onzas castañas de agua escurrido y cortado en cubitos
- 1/2 libra de champiñones cortados en cubitos
- 4 cebolletas picadas, claras y verdes separadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza salsa hoisin
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de salsa de ají y ajo
- 1 cabeza lechuga mantecosa
- Decoración: fideos de arroz crujientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Leah Maroney
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Caliente 1 cucharadita de aceite de canola y aceite de sésamo en una sartén mediana a fuego alto. Agregue el pollo molido, partiéndolo en trozos pequeños mientras lo transfiere a la sartén; cocine, sin tocar, durante 2 minutos o hasta que el polloestá dorado por un lado.
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Rompa el pollo en trozos más pequeños con una cuchara de madera y revuelva para terminar de cocinar. Transfiera el pollo a un plato.
El abeto / Leah Maroney
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Agregue el aceite de canola restante a la sartén y caliente a fuego alto. Agregue las castañas de agua, los champiñones y las cebolletas blancas y las hojas verdes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que se ablanden y se doren.
El abeto / Leah Maroney
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Regrese el pollo a la sartén. Agregue el ajo, la salsa hoisin, el agua, el azúcar morena, la salsa de soya, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el jengibre, la maicena y la salsa de ají y ajo. Revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine durante aproximadamente4 minutos a fuego medio hasta que se caliente y la salsa esté ligeramente espesa.
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Agregue las cebolletas restantes hasta que se combinen.
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Lave la lechuga y separe suavemente las hojas de la cabeza. Llene cada “taza” con una cucharada colmada del relleno, luego cubra con una pizca de fideos de arroz crujientes. ¡Sirva y disfrute!
El abeto / Leah Maroney
variaciones de recetas
- Si desea que la receta sea más picante, puede agregar Sriracha o más salsa picante de ajo.
- Puede usar tantos fideos de arroz como desee.
- Esta receta también funciona bien con carne molida de cerdo o pavo.
- La lechuga mantequilla es el mejor tipo de lechuga para envolver, ya que es crujiente y tiene una bonita forma de taza para contener los rellenos. Si no puede encontrar lechuga mantequilla, pruebe la lechuga romana o la lechuga de hojas rizadas.
