Jennifer Meier
Lavash es un pan fino que puede ser suave o crujiente. Debido a su textura fina y crujiente lavash también se llama "pan de galleta".
Hacer tu propio lavash es más fácil de lo que piensas. Puedes servir el pan plano casero con un plato de queso o usarlo como masa de pizza Algunas recetas de lavash usan levadura , y tienen una textura más suave y masticable. La receta de lavash a continuación tiene una textura crujiente similar a una galleta.
si está interesado en hacer pan plano pizza desde cero, intente usar algunos ingredientes únicos como champiñones y queso azul, col rizada y ricotta, o hinojo y queso feta.
ingredientes
- 2 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 taza más 1 cucharada de agua
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal marina opcional
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
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En un tazón más pequeño, bata el agua, el huevo y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen hasta que estén bien mezclados.
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En el tazón grande, agregue los ingredientes húmedos del tazón pequeño y mezcle. Amase con las manos hasta que la masa se una. No amase demasiado, solo hasta que se forme la masa, de lo contrario el resultado final será duro.
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Divida la masa en dos bolas. Deje reposar las bolas de masa durante al menos el tiempo que tarda el horno en calentarse a 400 F, idealmente de 30 a 40 minutos.
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Engrase ligeramente dos bandejas para galletas sin borde. Coloque las bandejas para galletas en una superficie plana con una toalla debajo para que no se resbalen. Coloque una bola de masa en cada bandeja para galletas y extienda la masa lo más fina posible, cuanto más delgadamasa, más crujiente es el pan plano.
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Unte cada pan plano con 1 cucharada del aceite de oliva restante y espolvoree con sal marina si lo desea.
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Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pan plano esté ligeramente dorado y crujiente.
¿No hay tiempo para hornear?
Lavash también se puede encontrar listo para usar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Se vende en formas redondas o rectangulares y está hecho de harina blanca o de trigo integral.
Si no puede encontrar lavash preparado en su mercado favorito, el pan de pita y el naan son un buen sustituto, aunque tienen una textura más suave y acolchada que la lavash.
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