| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 425 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 425 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| colesterol 367 mg | 122% |
| sodio 136 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 12 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Creme Brûlée es un favorito de la cocina francesa, ya que la delicada crema y la cobertura de azúcar quemada si se hace correctamente debería ser como una hoja de vidrio transparente ahora tienen fama mundial. Aquí, la crema se encuentra con el más delicioso de los aromas, la lavanda francesa clásica.
sabor limpio lavanda y un toque de vainilla le dan a esta receta de creme brûlée de lavanda su sabor característico. El perfume de las flores es lo que realmente le da a este postre especial la sensación de la Provenza. Pruébelo con un ramo de lavanda de su jardín o del mercado de agricultores local..Asegúrese de comprar solo lavanda destinada a usos culinarios.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1/2 taza mitad y mitad crema ligera
- 1 cucharada de lavanda culinaria seca
- 8 yemas de huevo
- 1/3 taza más 1/4 taza azúcar granulada dividido
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 300 F. Coloque 6 tazas de crema pastelera en una sartén grande con lados de al menos 1 1/2 pulgadas de profundidad.
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En una cacerola mediana a fuego medio, hierva la crema espesa, mitad y mitad, y la lavanda seca, y luego retírela del fuego. Déjela enfriar a temperatura ambiente en la encimera durante 45 minutos.Vierta la crema con infusión de lavanda a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio y déjela a un lado por un momento. Enjuague el colador para su uso posterior y deseche la lavanda usada.
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Batir las yemas de huevo en un tazón grande hasta que se vuelvan espumosas y de color amarillo brillante. Batir lentamente 1/3 de taza de azúcar, la crema de lavanda y el extracto de vainilla en los huevos batidos. Batir la mezcla durante 90 segundos.
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Vierta los huevos y la crema a través de un colador de malla mediana en una taza medidora de líquidos grande 4 tazas. Divida la mezcla entre 6 tazas de crema pastelera y llene la olla grande con agua caliente hasta la mitad de los lados de los moldes.
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Hornee las natillas en el baño de agua caliente durante 55 minutos a 1 hora, hasta que estén cuajadas, pero aún se muevan un poco en el centro cuando se agitan. Enfríe las natillas en el baño de agua durante 20 minutos y luego refrigérelas.hasta que se enfríen. Enfríe las natillas en el baño de agua durante 20 minutos y luego refrigérelas hasta que estén frías.
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Espolvoree el 1/4 taza de azúcar granulada restante sobre la parte superior de las natillas y caramelice el azúcar con un soplete de cocina pequeño y de mano. Sirva de inmediato.
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