Fideos de longevidad

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 28/08/19


Shawna Lemay / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
273 Calorías
8 g grasa
38 g carbohidratos
12 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 273
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 109 mg 36%
sodio 1505 mg 65%
Carbohidratos totales 38 g 14%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 12 g
calcio 85 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Simboliza una larga vida, este es un plato popular en cumpleaños y otras ocasiones de celebración. Esta versión simple es básicamente una sopa de huevo servida sobre fideos. También es una buena manera de usar los restos de jamón cocido. Para un contraste en la texturay color, agregue una verdura verde.

ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 libra seca fideos finos de huevo o espagueti
  • Salsa :
  • 3 tazas de caldo o caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja o al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de maicena mezclada con 4 cucharaditas de agua
  • pimienta blanca o negra al gusto
  • Para huevos escalfados, opcional :
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • Decoración: 3 cebollas verdes cebolletas, finamente picadas
  • Adorne: 1/2 a 2/3 taza de jamón cocido picado

Pasos para hacerlo

  1. Traiga el agua con sal hervir y sancochar los fideos, usando palillos para separarlos. Enjuague los fideos repetidamente en agua fría y escurra bien. Divida los fideos en partes iguales entre los tazones de sopa.

  2. Hierva el caldo o caldo a fuego medio. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta. Revuelva rápidamente la maicena y el agua y revuelva.

  3. Retire la cacerola del fuego. Agregue el huevo batido, vertiéndolo lentamente a través de las púas de un tenedor y revolviendo rápidamente en una dirección durante aproximadamente 1 minuto.

  4. Vierta el caldo caliente sobre los fideos. Adorne con el jamón picado y la cebolla verde.

Para incluir huevos escalfados :

  1. Use el wok para escalfar los huevos.

  2. Se colocan los huevos escalfados sobre los fideos y se vierte la salsa. Adorne con la cebolla verde y el jamón cortado como en la receta anterior.

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