Loukoumades loo-koo-MAH-thes

Escrito por
Carroll Pellegrinelli
Panadera experta y autora publicada, Carroll Pellegrinelli comparte sus conocimientos sobre la repostería y los postres.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Carroll Pellegrinelli
actualizado el 10/04/19

Lisa Romerein / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 80 porciones
Pautas nutricionales por porción
38 Calorías
0 g grasa
9 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 80
Cantidad por ración
Calorías 38
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 18 mg 1%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 0 g
calcio 3 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Loukoumades loo-koo-MAH-thes es la versión griega de una rosquilla.

Notará que una buena parte de los postres griegos y otros dulces están hechos con miel. Asegúrese de comprar miel local cuando pueda. Se dice que comer miel local ayuda a desarrollar inmunidad contra las alergias.

Estos saben mejor si se sirven con café fuerte y un periódico, el tipo de papel antiguo es mejor, pero el digital servirá.

ingredientes

  • 1 cucharada levadura
  • 1 taza de agua tibia para levadura
  • 5 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • agua tibia
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de miel
  • 1 taza de agua
  • Decoración: canela
  • 1 taza de aceite más o menos para freír

Pasos para hacerlo

  1. Limpie un espacio para colocar las donas recién cocidas. Extienda papel de periódico y toallas de papel sobre la parte superior.

  2. Disuelva la levadura en agua y déjela reposar de 10 a 15 minutos.

  3. Tamizar la harina y la sal juntas. Haga un agujero en la harina y vierta la mezcla de levadura.

  4. Combine la mezcla suavemente mientras agrega continuamente el agua tibia. Se formará una masa suave y pegajosa.

  5. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y húmedo.

  6. Permita que la masa duplique su tamaño.

  7. Hierva el azúcar, la miel y el agua y déjelo hervir durante 6 minutos.

  8. Retírelo del fuego alto, pero manténgalo caliente.

  9. Caliente el aceite en una freidora o en una sartén profunda.

  10. Use una cuchara medidora cucharada para dejar caer la masa en el aceite caliente.

  11. Cuando la masa comience a flotar y esté dorada e hinchada, retírela para escurrir sobre toallas de papel.

  12. Coloque las rosquillas en una fuente para servir. Por último, vierta el almíbar sobre las rosquillas calientes y espolvoree con canela.

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