| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 156 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 156 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 162 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 5 g | |
| calcio 20 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta versión de arroz rojo sureño se hornea con un poco de tocino y jamón picado. El plato es similar a a jambalaya . Se agregan cebollas verdes junto con cebollas picadas para darle más sabor y color, y los tomates cortados en cubitos proporcionan la humedad.
Agregue un poco de caldo o agua mientras el arroz se hornea si es necesario.
ingredientes
- 4 tiras de tocino magro
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 cebollas verdes picada, con puntas verdes
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 taza arroz de grano largo sin cocer
- 1 taza de jamón picado, cocido
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- salsa picante al gusto
- Stock o agua según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Unte con mantequilla una cazuela de 1 1/2 cuartos de galón.
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Coloque una sartén pesada a fuego medio; agregue las tiras de tocino y cocínelos hasta que estén crujientes . Retirar las tiras de tocino y escurrir sobre toallas de papel. Desmenuzar y reservar.
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Cocine la cebolla y las cebolletas en el resto del tocino hasta que la cebolla esté tierna y traslúcida.
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Regrese el tocino desmenuzado a la sartén junto con los tomates, el arroz y el jamón.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos. Pruebe y agregue sal kosher, pimienta y salsa picante, al gusto.
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Transfiera la mezcla a la cazuela preparada. Pruebe y ajuste los condimentos.
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Cubra bien y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40 a 50 minutos, revolviendo cada 10 a 15 minutos. Agregue un poco de caldo o agua si la mezcla de arroz se seca demasiado.
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¡Sirve y disfruta!
¿Qué es Lowcountry?
El "país bajo" es una región ubicada a lo largo de la costa de Carolina del Sur e incluye las islas del mar. La región es rica en cultura e historia. Carolina del Sur fue un productor líder de arroz durante casi dos siglos, desde finales del siglo XVIa mediados de la década de 1880. El fin de la Guerra Civil y la esclavitud de los africanos fue parte de la razón del declive del arroz como cultivo principal, junto con la competencia internacional, el clima y las restricciones de la tierra.
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