Flapjack de jengibre de lujo

Escrito por
Elaine Lemm
Elaine Lemm es una reconocida escritora de comida británica, chef de formación clásica, maestra y autora con más de 25 años de experiencia escribiendo sobre comida y cocina británica.
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Elaine Lemm
Actualizado el 10/09/19

john shepherd / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 24 porciones

Flapjack tradicional como sabemos, es muy rápido y fácil de hacer menos de 30 minutos. El flapjack es un plato básico para hornear y se abre camino en las loncheras, picnics, en la bandeja de té, como parte de un té de la tarde;Está en todas partes.

A veces es posible que desee animar este simple pastel, tal vez para una ocasión especial o simplemente para hacer sonar los cambios. Este flapjack de lujo cuesta un poco más que el estilo normal, ya que contiene un ingrediente bastante lujoso: el jengibre de tallo.

Lo que nos encanta de esta receta es que no está escrita en piedra; agregue más o menos jengibre según su gusto. También puede agregar frutas adicionales si lo desea, y los arándanos secos son la parte superior ya que combinan muy bien con eljengibre.

Si está confundido y cree que flapjack es un panqueque, eche un vistazo a la respuesta, simplemente haga clic en el enlace - ¿Qué es Flapjack?

ingredientes

  • 3/4 taza / 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de sirope dorado o sirope de maíz
  • 2 tazas / 330 gramos gachas de avena
  • 1 pizca de sal
  • 4 piezas tallo de jengibre picado aproximadamente
  • 4 cucharadas de jarabe de jengibre
  • Opcional : frutos secos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Unte con mantequilla un molde para hornear de 23 cm x 33 cm / 9 pulgadas x 13 pulgadas. Cubra el fondo con papel de hornear.

  3. Precaliente el horno a 180 C / 350 F / Gas 4

  4. Coloque el Golden Syrup y la mantequilla en una cacerola y caliente muy suavemente. Cuanto más lento, mejor, ya que no querrá quemar el almíbar. Revuélvalos muy bien.

  5. Ponga la avena en un tazón grande para hornear, agregue la sal y vierta sobre la mezcla de mantequilla y almíbar. Revuelva bien esta mezcla asegurándose de que la avena esté bien cubierta.

  6. Agregue el jengibre de tallo picado, el almíbar y revuelva una vez más, esta vez para asegurarse de que el jengibre esté distribuido uniformemente.

  7. Vierta la mezcla en la lata preparada y extienda con una espátula para asegurarse de que la superficie esté uniforme.

  8. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno mientras el flapjack aún esté ligeramente suave.

  9. Coloque la lata sobre una rejilla para enfriar y corte el flapjack en cuadrados y déjelo en la lata hasta que esté completamente frío.

  10. ¡Disfruta!