El abeto / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 241 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 301 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 227 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Descubra el plato de desayuno saludable y nutritivo de las gachas escocesas. Esta receta requiere copos de avena, que son fáciles de encontrar y de cocción rápida. gachas escocesas es una de las formas más saludables de comenzar el día porque este carbohidrato liberado lentamente lo mantendrá satisfecho desde el desayuno hasta la hora del almuerzo.
Desde finales de la Edad Media, la avena ha crecido en Escocia como la dieta básica de los crofters. Sin métodos para conservar la avena, se hizo una pasta espesa, luego se enfrió y se almacenó en una papilla de madera donde se consumía durante varios días.Cuando está fría, la mezcla se vuelve espesa y sólida y se sirve en rodajas gruesas para el almuerzo o frita para el desayuno.
Originalmente hecha solo con agua y sal, la pasta o papilla como se la conoció, se parecía poco a la mezcla espesa y cremosa que conocemos hoy. El plato tradicional escocés puede tener muchos sabores y texturas. A algunos les gusta espeso y dulce, algunos con sal. avena instantánea mal visto por los puristas de las gachas de avena suele ser suave y de consistencia más ligera. Todas estas variaciones son una cuestión de elección personal y pueden cambiar según la avena utilizada y el método de cocción.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional de gachas escocesas reunidas
ingredientes
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4 onzas copos de avena , aproximadamente 1 taza más 3 cucharadas
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9 1/2 onzas agua o leche
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1 pellizcar sal kosher
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Para servir : 2 a 3 cucharadas jarabe de arce , azúcar morena o jarabe dorado, más 1 cucharadita de mermelada o bayas y crema fresca opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt -
Coloque los copos de avena, el agua o la leche y la sal en una cacerola pequeña.
El abeto / Victoria Heydt -
Suavemente lleve la avena a ebullición lenta, revolviendo todo el tiempo hasta que la papilla comience a espesarse.
El abeto / Victoria Heydt -
Una vez que haya comenzado el espesamiento, baje el fuego para no quemar la papilla. Deje que la papilla hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 a 7 minutos o menos si la papilla es lo suficientemente espesa y se calienta por completo.
El abeto / Victoria Heydt -
Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 minuto. Esto permite que la papilla se enfríe un poco; comerla directamente del fuego a veces puede quemar la boca.
El abeto / Victoria Heydt -
Sirva la papilla en tazones calientes con jarabe de arce, azúcar morena, jarabe dorado o una cucharadita de mermelada, si lo desea.
El abeto / Victoria Heydt -
¡Disfruta!
El abeto / Victoria Heydt
sugerencia
- esto gachas escocesas a la antigua es bastante espeso, pero se puede diluir fácilmente con más agua o leche si lo desea. Para obtener una papilla más cremosa, use aproximadamente 2 a 2 1/4 tazas de agua o leche.
- La papilla verdadera debe cocinarse en una sartén y mezclarse con un chorro de madera palito. Si no tiene un chorro de madera, no se preocupe. Una cuchara de madera servirá.
- El avena se usa para papilla, determine qué tan abundante será el plato final y cuánto tiempo cocinará; cuanto más fina sea la avena, más rápido será el tiempo de cocción. La avena que se usa para las papillas generalmente se enrolla en lugar de la cabeza de un alfiler o corte de acero , ya que se cocinan más rápido. También popular, la avena escocesa se muele a la piedra y termina en algún lugar entre los copos de avena y el corte de acero. La avena tarda unos 10 minutos en cocinarse. Tanto la avena cocida como la escocesa son deliciosas papillas.
¿Las gachas escocesas son saludables?
Toda la avena tiene el mismo valor nutricional, por lo que no importa el tipo que elija para su papilla escocesa, será un carbohidrato de liberación lenta y perfecta para una dieta de bajo índice glucémico. Las investigaciones también muestran que son útiles para reducir el colesterol.
