Las vidas ocupadas requieren una buena administración del tiempo, y las comidas preparadas con anticipación pueden inclinar la balanza hacia una mejor nutrición cuando el tiempo es escaso. Las sopas y guisos que siguen se benefician de sentarse un día en su refrigerador para que los sabores se puedan fusionar. También pueden sercongelado, para que pueda hacer una olla de sopa o estofado y congelarlo en recipientes individuales para el almuerzo o la cena sobre la marcha. Mejor aún, cocine en colaboración con un amigo y convierta una tarea en un evento social. Comparta la cuenta de la compra, cociney comer juntos una buena comida y dividir el botín restante. Esta es una excelente manera para que los jóvenes profesionales ocupados ahorren tiempo y dinero mientras alimentan su vida social y sus vientres. SIEMPRE asegúrese de enfriar las sopas antes de refrigerar. NUNCA ponga sopa calienteen el refrigerador con la tapa bien cerrada; al hacerlo, la sopa se volverá agria porque el calor no tiene adónde ir. Si no tiene tiempo para enfriar una sopa a temperatura ambiente, simplemente cubra la olla la mayor parte del camino dejando unOrificio de aire de buen tamaño para que escape el vapor.
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Sopa de Puerros y Calabaza Asada
Harald Walker / Stocksy United Esta receta fácil de sopa de calabaza asada se puede hacer con azúcar o calabaza Cenicienta en la foto, calabaza Hokkaido, Red Kuri, Kabocha o cualquier otra calabaza densa de color naranja intenso. La calabaza y la calabaza son ricas en nutrientes, especialmente betacaroteno, y muy nutritivo para el bazo y el estómago. Asar las verduras crea un sabor rico y más complejo, y en realidad hace que sea una sopa fácil: todo lo que debe hacer es agregar agua a las verduras asadas. Puede agregar un poco de Salsa Romesco al servir para darle un poco de riqueza extra a la sopa, ¡pero nos gusta como está! Si buscas un sabor más picante y complejo, prueba Sopa de calabaza al estilo tailandés .
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Sopa vegana de calabaza y manzana con variaciones
Esta receta clásica de sopa de calabaza y manzana vegana y baja en grasas es rica en betacaroteno y fortalece la salud bazo y digestión . Es perfecto para enraizar y centrar el sistema nervioso y es apropiado para cualquier momento del día, incluido el desayuno. Si no le gusta la salvia, use romero o tomillo en su lugar.
Otras opciones de sopa de calabaza incluyen Sopa de tierra , fragante calabaza de invierno al curry y estofado de camote, abundante Sopa de calabaza del suroeste con comino y maíz , o sopa de tomate, calabaza y verduras rica en licopeno.
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Sopa de Mijo y Verduras
Esta receta de sopa de mijo y verduras da en el clavo en un día fresco y puede ser una comida en una sola olla. Es una excelente opción de desayuno sabroso. Puede variar las verduras según lo que tenga a mano o su estado de ánimo, pero asegúrese de usar siempre la base de zanahoria / apio / cebolla. Tostar el mijo agrega otra capa de sabor a la sopa.
Otra sopa popular con granos es Sopa de champiñones y cebada y esta versión vegana fortalece la digestión y es excelente para construir la sangre.
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Sopa de guisantes amarillos partidos al curry
El abeto
El curry suave agrega especias antiinflamatorias y digestivas a esta sopa abundante y reconfortante. Agregue verduras a la olla o sírvalas a un lado junto con pan de maíz o mijo para una cena deliciosa y fácil. Para una sopa con un poco más de sabor,tratar Sopa de lentejas rojas al curry con jalapeño . Sopa de lentejas rojas del Medio Oriente es más ligero que la mayoría de las sopas de frijoles, con un interesante y complejo sabor de comino y cilantro realzado por un toque de limón al servir.
