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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 107 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 107 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 9 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 22 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
jarabe de azúcar se usa en muchos dulces y postres de la India en diferentes consistencias. Los términos como consistencia de uno o dos hilos se usan a menudo en relación con este jarabe y pueden ser muy confusos. Estos términos se usan solo porque el uso de un dulce-fabricar termómetros no es común en los hogares indios.
Esta técnica simple pero muy efectiva se usa en su lugar para saber cuándo el almíbar está listo para un postre en particular.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Mezcle el azúcar y el agua en una sartén de fondo grueso y déjela hervir a fuego medio.
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Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue la leche al almíbar la leche hace que las impurezas salgan a la superficie y se eliminen y deje hervir un poco más. Se formará una espuma en la superficie. Eliminar esto desnatando el almíbar conuna cuchara o colarlo a través de un colador de metal.
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Vuelva a hervir.
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Siga probando el almíbar para comprobar su consistencia. Para hacer este dip a espátula de madera en el almíbar y sacar. Deje enfriar durante unos segundos, ya que estará muy caliente al principio. Ahora toque el almíbar con un dedo índice limpio y luego junte el pulgar y el índice y sepárelo suavemente. Siga hirviendo el jarabe suavemente.hasta que alcance la consistencia requerida en la receta. Las etapas progresan bastante rápido después de un punto, así que verifique con frecuencia.
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La consistencia de medio hilo es cuando se forma un solo hilo y se rompe inmediatamente cuando su dedo índice y su pulgar se separan suavemente.
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La consistencia de un solo hilo es cuando se forma un solo hilo y no se rompe cuando su dedo índice y su pulgar se separan suavemente.
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La consistencia de dos hilos es cuando se forman dos hilos y no se rompen cuando el dedo índice y el pulgar se separan suavemente. Esta etapa también se denomina etapa de bola blanda, cuando se deja caer una gota de jarabe de esta consistencia enun cuenco de agua fría, forma una bola suave.
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La consistencia de tres hilos es cuando se forman tres hilos y no se rompen cuando el dedo índice y el pulgar se separan suavemente. Esta etapa también se denomina etapa de bola dura, cuando se deja caer una gota de almíbar de esta consistencia enun cuenco de agua fría, forma una bola dura.
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