Crock Pot Albóndigas Agridulces Con Piña

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 36 porciones

¡Estas albóndigas son fáciles de hacer y saben muy bien! Los encurtidos dulces y el jugo de encurtidos les dan un sabor agridulce único y picante. Las albóndigas en la imagen contienen pan casero picado y encurtidos de mantequilla. Se cocinaron en una olla de cocción lenta,pero podrían cocinarse fácilmente a fuego lento en la estufa.

Sirva las albóndigas directamente de la olla de cocción lenta como aperitivo. Proporcione a los invitados platos pequeños, palillos de dientes y servilletas. Estos son excelentes para fiestas o eventos del día del juego. O lleve la olla de cocción lenta a un evento de chupar rueda.

Si tiene poco tiempo, siéntase libre de usar albóndigas congeladas de buena calidad en esta receta. Si usa congeladas, cocínelas durante aproximadamente 3 a 4 horas en BAJA o durante aproximadamente 2 horas en ALTA.

Para darle al plato más color y textura, agregue un poco de pimiento verde y rojo y cebolla en rodajas finas a la olla de cocción lenta junto con las albóndigas y la salsa.

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Albóndigas agridulces en olla de barro

Albóndigas de aperitivo de 4 ingredientes

ingredientes

  • 1 lata 20 onzas de trozos de piña
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara, empacada
  • 1/4 taza de pepinillos dulces picados con 2 cucharadas de jugo
  • Albóndigas
  • 1 1/2 libras de carne molida magra, al menos 85%
  • 1/4 taza pan rallado fino y seco, natural
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita escasa sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 grande huevo, ligeramente batido
  • 1/4 taza de leche

Pasos para hacerlo

  1. Coloque un colador de malla sobre un tazón. Escurra el líquido de los trozos de piña en un tazón. Deje los trozos de piña a un lado por el momento.

  2. Revuelva la maicena en el líquido de la piña hasta que quede suave. Agregue la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar morena clara y los pepinillos con jugo. Revuelva para mezclar y luego agregue los trozos de piña. Tape y refrigere.

  3. Caliente el horno a 350 F.

  4. Combine la carne molida con el pan rallado, el ajo picado, la sal, la pimienta, el huevo y la leche. Mezcle bien.

  5. Forme la mezcla en aproximadamente 3 a 4 docenas de albóndigas.

  6. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Hornee durante unos 25 a 30 minutos.

  7. Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de salsa refrigerada sobre las albóndigas.

  8. Cubra y cocine a BAJO durante 2 a 3 horas, o hasta que esté caliente y burbujeante.

  9. Rinde de 2 a 3 docenas de albóndigas, según el tamaño.

Consejos para las albóndigas

  • Use una cuchara pequeña para galletas o una cuchara para mantener las albóndigas de tamaño uniforme, o péselos a medida que les da forma. Un buen tamaño es de alrededor de 1 pulgada o un poco menos de diámetro, que sería de aproximadamente 3/4 de onza a 1onza de peso.

  • Otra forma de hacer que las albóndigas sean uniformes es colocar la mezcla de carne en un cuadrado grande en una hoja de papel encerado. Marque la carne en cuadrados precisos y luego dé forma a los cuadrados en albóndigas.