manzanas acarameladas en miniatura

Reúna los ingredientes.

Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y déjela a un lado por ahora.

Use una bola de melón o una bola de caramelo pequeña para tallar pequeñas bolas redondas de las manzanas, asegurándose de tener siempre una superficie con piel de manzana.

Acaricie las bolas de manzana muy, muy bien, dejándolas lo más secas posible.

Coloque las bolas de manzana con la piel hacia arriba e inserte los palillos de dientes o los palitos de piruleta en la parte superior.

Derretir la capa de caramelo en el microondas y revuelva hasta que quede suave.

Sumerja cada manzana brevemente en el recubrimiento, asegurándose de que el recubrimiento se extienda hasta donde está la piel de la manzana para que la humedad en la pulpa de la manzana quede completamente sellada.

Colóquelas en la bandeja para hornear. Una vez que todas las manzanas estén sumergidas, refrigérelas hasta que la capa esté firme.

Mientras espera que se asiente el recubrimiento, prepare el caramelo.

Coloque los caramelos sin envolver y la crema o el agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.

Deje que se enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que aún esté tibio y se pueda verter, pero ya no esté caliente al tacto.

Una vez que el caramelo se derrita y el recubrimiento de las manzanas está listo, es hora de cubrir las manzanas con caramelo.

Esto puede ser complicado porque el recubrimiento comenzará a derretirse si se expone al caramelo caliente, pero si el caramelo se ha enfriado, es difícil de manipular.

El siguiente método funciona mejor para mí: coloque un poco de papel encerado o papel de aluminio en su estación de trabajo y rocíelo spray antiadherente para cocinar .

Coloque cucharadas grandes de caramelo en el papel de aluminio y use sus manos rociadas con spray antiadherente para dar palmaditas en círculos delgados.

Tome un círculo y envuélvalo alrededor de la manzana, tirando y parcheándolo con los dedos según sea necesario.

Humedezca sus dedos ocasionalmente para evitar que el caramelo se pegue a sus manos.

Si el caramelo se ha enfriado lo suficiente, debería ser fácil de manipular de esta manera, y este método asegura una capa suave y uniforme de caramelo que no derrita la capa de caramelo.

Si lo desea, sumerja la base de las manzanas acarameladas en nueces picadas, coco, chispas de chocolate o chispas.

Coloque las manzanas en el refrigerador para preparar el caramelo y, si es necesario, use las manos para remodelar las manzanas caídas antes de servir.

¡Disfruta!