¿Qué podría ser más fácil o más delicioso y nutritivo que una ensalada de remolacha? La remolacha es una verdura británica favorita y, a pesar de haber caído en desgracia gracias al amor británico por los alimentos en escabeche, ahora está de vuelta en el mercado.menú a lo grande ahora que entendemos los beneficios para la salud.
Esta receta de ensalada de remolacha tiene un toque diferente, tiene un delicioso aderezo cremoso hecho con yogur natural orgánico nuestra marca favorita de Rachel's Organics es particularmente buena. El yogur se mezcla con ajo y comino, y con menta y cilantro / cilantroen la ensalada lo convierte en un plato muy al estilo marroquí.
ingredientes
- 1 taza / 250 mL de yogur natural ya sea bajo en grasa o completo
- 2 cucharadita semillas de comino aproximadamente molido
- 1 diente de ajo triturado
- sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 libra 12 onzas / 750 g. Remolacha cocida bañada en vinagre no en escabeche
- 8 onzas / 250 g. Hojas tiernas de espinaca lavadas y bien escurridas
- Un manojo grande de menta fresca picada
- Un manojo grande de cilantro / cilantro picado en trozos grandes, incluidas las hojas y los tallos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Primero, prepare el aderezo; mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Pruebe y sazone con sal y pimienta según corresponda. Si tiene tiempo, deje que el aderezo se infunda durante una hora aproximadamente, luego ensamble la ensalada comosigue. Si no tiene tiempo, no se preocupe, aún sabrá igual de bien, por lo que con anticipación simplemente levanta los sabores aún más.
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Toma el remolacha y picar en trozos de tamaño uniforme.
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Mezcle las rodajas de remolacha, las espinacas lavadas y escurridas con la mayor parte de la menta y el cilantro picados en un tazón grande para servir reserve un poco de las hierbas picadas como guarnición para la ensalada.
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Antes de servir, rocíe el aderezo sobre la ensalada, luego, cuando esté listo para servir, termine espolvoreando con las hierbas picadas restantes.
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La ensalada se puede servir sola con pan crujiente y un poco de mantequilla salada, o servir como guarnición con carne o pescado, o como parte de una variedad de otras ensaladas.
sugerencia
- Si tiene remolachas crudas del jardín o del mercado, considere asarlas en lugar de hervirlas. Asar remolachas ayuda a retener mucho el sabor y el valor nutricional, también intensifica el sabor. Para esta receta, tendrás que mojar la remolacha en vinagre no encurtirla para darle el sabor correcto.
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