Ensalada de papa de la madre

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas
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Linda Larsen
Actualizado el 02/10/19

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Preparación: 35 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
381 Calorías
24 g grasa
34 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 381
% del valor diario *
Grasa total 24 g 31%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 118 mg 39%
sodio 294 mg 13%
Carbohidratos totales 34 g 12%
Fibra dietética 4g 14%
proteína 8 g
calcio 62 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Por lo general, usted asa papas para ensaladas, pero para esta receta, realmente están mejor hervidas. El aderezo es aterciopelado y cremoso, perfectamente sazonado.

Esta ensalada no es elegante y no tiene ingredientes extraños o extraños. Este es un sencillo ensalada de papas que es perfecto en su simplicidad. Puede aderezarlo agregando salchichas a la parrilla en rodajas o camarones a la parrilla a ello, pero inténtelo de esta manera al menos una vez.

Si va a llevar esto a un picnic familiar o al aire libre, puede preparar aderezo adicional y traerlo y agregarlo a la ensalada si parece seco, ya que las papas absorberán el aderezo cuando estén. Es importante elegir rojopatatas, hervir las patatas no asarlas, y dejar la piel de las patatas hasta que estén cocidas. El último consejo importante es asegurarse de pelar y cortar las patatas en cubos y mezclarlas con el aderezo mientras estén cocidas.caliente para que absorban el aderezo.

ingredientes

  • 5 libras de papas rojas
  • 1 1/2 tazas de mayonesa
  • 1/3 taza de leche
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 manojo de cebollas verdes en rodajas
  • 6 huevos duros en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Hierva las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Es posible que deba sacar las papas más pequeñas en el punto de 20 minutos; las papas más grandes pueden tardar hasta 30 minutos. Están tiernas cuando se pueden pegar fácilmente con un tenedoren la papa.

  3. Coloque sobre una rejilla de alambre.

  4. Mientras tanto, en un tazón grande mezcle la mayonesa, la leche y la mostaza hasta que quede suave. Use un batidor de varillas para este paso para asegurarse de que no queden grumos.

  5. Agregue sal y pimienta al gusto.

  6. Prepare un aderezo adicional, tal vez aproximadamente la mitad de la receta original, y colóquelo en un frasco con tapa de rosca. Ciérrelo y guárdelo en el refrigerador.

  7. Cuando las papas estén frías, pélelas. Esto es fácil de hacer con un cuchillo afilado. Este paso lleva algo de tiempo, pero puede ser contemplativo, así que disfrute el proceso.

  8. Corte las papas en cubos y agréguelas al aderezo, doblando con cuidado a medida que las agrega.

  9. Agregue cebollas verdes y mezcle bien.

  10. Los huevos duros se colocan en capas en la parte superior para una presentación bonita. También puede mezclar los huevos duros directamente en la ensalada.

  11. Enfríe bien para que los sabores se mezclen.