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Este hongo y Madeira La salsa es una salsa excelente para servir con una comida especial. La salsa de champiñones simple está hecha con grasa de cerdo asado, aunque también puede usar grasa de pollo o res, y es un delicioso acompañamiento para su próximo plato de carne.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones en rodajas finas
- 6 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/4 a 1/3 taza de grasa de la sartén desnatada
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de vino de Madeira
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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En una sartén o cacerola a fuego medio, saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén tiernos.
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Agregue las cebollas verdes y saltee por 1 minuto más.
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Agregue la grasa de la sartén, el agua, el vino y el vinagre.
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Deje hervir; continúe cocinando, revolviendo, durante 1 minuto.
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Agregue sal, al gusto.
Nota : Si desea una salsa espesa, revuelva 2 cucharaditas de maicena en 1/2 taza de agua antes de agregarlo a la sartén.
Rinde aproximadamente 2 tazas de salsa.
