| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 900 | Calorías |
| 52 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 78 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 900 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 52 g | 67% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| colesterol 264 mg | 88% |
| sodio 489 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 78 g | |
| calcio 115 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
filetes en cubos prepare una comida sabrosa que no exceda el presupuesto. Sirva los bistecs con su salsa y puré de papas asadas.
El vino tinto le da a esta salsa un sabor extra, pero siéntase libre de usar caldo de res total o parcial en lugar del vino tinto en esta receta.
ingredientes
- 8 onzas de champiñones
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 chalote pequeño, picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 2 cucharadas de harina para todo uso y más, para espolvorear los filetes
- 3/4 taza de vino tinto como Cabernet Sauvignon o Pinot Noir
- 3/4 taza de caldo de res preferiblemente bajo en sodio
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- sal kosher al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 libras de filetes en cubos
Pasos para hacerlo
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Para limpiar los champiñones, enjuáguelos brevemente y límpielos con toallas de papel húmedas. Corte los champiñones en rodajas finas y reserve.
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En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue las chalotas y saltear durante 1 minuto.
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Agregue los champiñones y saltee hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
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Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos.
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Agregue el vino caldo de res , tomillo y un poco de pimienta fresca.
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Aumente el fuego a alto y deje que hierva.
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Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio. Pruebe y agregue sal, si es necesario.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Espolvoree los filetes con sal kosher y pimienta y luego espolvoree ligeramente con harina.
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Coloque los filetes sazonados en el aceite caliente y cocine durante aproximadamente 5 a 6 minutos, o hasta que se doren por ambos lados.
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Vierta la salsa sobre los filetes, cubra la sartén y hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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¡Sirve y disfruta!
