El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 674 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 68 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 674 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 182 mg | 61% |
| sodio 1049 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 68 g | |
| calcio 457 mg | 35% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ternera a la parmesana es un plato de sartén, y es relativamente ligera y bastante fácil de preparar. A diferencia de otras versiones, la chuletas de ternera en esta receta se doran rápidamente sin una miga pesada ni un empanizado de harina. Los pimientos y las cebollas se saltean y luego se combinan con tomates, un poco de vino y hierbas.
Los espaguetis cocidos se hornean brevemente con el aderezo de ternera, salsa de tomate y queso mozzarella para una comida de un plato que le encantará a su familia. No es necesario el paso adicional de empanado. ¡También menos desorden!
ingredientes
- 6 chuletas de ternera delgadas alrededor de 1 a 1 1/2 libras
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 pimiento verde cortado en tiras finas
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata grande 15 onzas salsa de tomate
- 1 lata 6 onzas pasta de tomate
- 1 diente de ajo grande picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/4 taza recién rallado queso parmesano más más para servir
- 8 onzas de espaguetis finos o linguini
- 6 rebanadas de queso mozzarella o alrededor de 4 a 6 onzas ralladas
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la ternera. Cocine la ternera durante unos 4 a 6 minutos, volteándola para que se dore por ambos lados. Retire la ternera y reserve.
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Agregue la cebolla y el pimiento verde a la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el vino, los tomates, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el perejil y el orégano; mezcle bien. Agregue la ternera nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento.. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el queso parmesano y revuelva para mezclar.
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Mientras tanto, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escurra bien.
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Mezcle aproximadamente la mitad de la salsa con los espaguetis escurridos en caliente. Coloque los espaguetis en una fuente para hornear aproximadamente 13 x 9 x 2 pulgadas. Cubra los espaguetis con las chuletas de ternera y la salsa restante. Cubra con las rodajas de queso o una cantidad equivalente.cantidad de queso mozzarella rallado.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
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Sirva el plato con una ensalada verde mezclada y pan de ajo, y pase el parmesano.
sugerencia
- Debido a que esta receta de ternera a la parmesana no incluye una capa de huevo y pan rallado, puede ser una opción de comida baja en carbohidratos si se sirve con calabacín o fideos de calabaza de verano o calabaza espagueti.
variaciones de recetas
- Para obtener más color, use pimientos morrones multicolores en lugar de verdes.
- Reemplace las chuletas de ternera con chuletas finas de pavo, chuletas de pollo o chuletas finas de cerdo.
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