El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1020 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 125 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1020 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 521 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 125 g | 45% |
| Fibra dietética 9g | 30% |
| proteína 56 g | |
| calcio 176 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de ternera está hecha con filetes finos de ternera escalopines y tomates, junto con alcaparras, champiñones y condimentos. Es un platillo fabuloso para servir con pasta cocida caliente. Agrega una ensalada y un poco de pan de ajo y tendrás uncomida maravillosa.
ingredientes
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 chuletas de ternera aproximadamente 1 libra
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 diente ajo picado
- 1 lata / 15 onzas de tomates cortados
- 1 lata / 4 onzas de champiñones en rodajas, con líquido
- 1 cucharadita perejil
- 1 cucharada alcaparras drenado
- 1/4 cucharadita de orégano hoja seca, triturada
- 4 porciones de pasta cocida caliente con mantequilla
Pasos para hacerlo
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Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón; drague la ternera con la mezcla de harina.
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Ponga el aceite vegetal en una sartén grande y colóquelo a fuego medio. Dorar la ternera en el aceite vegetal caliente, volteando para que se doren por ambos lados.
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Retire la carne; agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté tierna.
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Agregue ajo, ternera cocida, tomates, champiñones con líquido, perejil, alcaparras y orégano.
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Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que la ternera esté tierna.
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Coloque los scaloppini de ternera sobre la pasta caliente con mantequilla y cubra con la salsa.
