| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 755 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 70 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 755 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 13g | 63% |
| colesterol 246 mg | 82% |
| sodio 887 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 70 g | |
| calcio 171 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ternera Marsala se actualiza en esta receta. En lugar de chuletas de ternera delgadas, esta versión está hecha con chuletas de ternera sustanciosas y carnosas. Las cebollas verdes, el ajo y los champiñones dan sabor al delicioso plato y el vino seco de Marsala hace una salsa sabrosa.
Sirva la ternera y la salsa con pasta de cabello de ángel cocida caliente o linguini, o sírvala junto con papas al horno o puré.
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 cebollas verdes en rodajas finas, aproximadamente 1/2 taza
- 1 diente de ajo mediano, picado
- 6 onzas de champiñones frescos en rodajas finas
- 2 cucharadas harina para todo uso
- 1/4 taza de vino seco Marsala
- 1 1/2 tazas de caldo de res o caldo de pollo
- sal y pimienta, al gusto
- 4 chuletas de ternera de 3/4 a 1 pulgada de grosor
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 375 F.
-
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-bajo. Agregue los champiñones; saltee hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue las cebollas verdes y el ajo y saltee por 1 minuto más. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante aproximadamente2 minutos. Poco a poco agregue el caldo de res y el vino Marsala; cocine hasta que espese y se reduzca un poco. Agregue un poco de pimienta recién rallada; pruebe y agregue sal, según sea necesario al gusto. Retire la salsa del fuego y reserve.
-
Sazone las chuletas de ternera por ambos lados con sal y pimienta.
-
Coloque una sartén apta para horno a fuego medio-alto; dore las chuletas de ternera de 3 a 4 minutos por cada lado. Si la sartén no es apta para horno, mueva las chuletas a una fuente para hornear
-
Vierta la salsa Marsala sobre las chuletas y póngalas en el horno.
-
Hornee la ternera durante unos 15 minutos.
Etiquetas de receta:
