El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 112 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 112 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 7 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los caramelos suaves obtienen una dosis doble de sabor a naranja a partir del concentrado de jugo de naranja y la cáscara de naranja confitada. Me encantan estos bañados en chocolate, pero puedes omitir ese paso si tienes poco tiempo o prefieres tu caramelos menos embellecido.
La cáscara de naranja confitada en esta receta es opcional, pero agrega una textura agradable y un toque cítrico adicional a los caramelos. Si desea usarla, puede hacer la suya propia con esta receta de piel confitada o cómprelo en supermercados bien surtidos o tiendas de suministros para hornear.
ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 tazas jarabe de maíz ligero
- 2/3 taza de concentrado de jugo de naranja descongelado
- 1 barra mantequilla ablandado, cortado en trozos
- 1 taza de crema
- Opcional : 1/2 taza de piel de naranja confitada picada, más extra para decorar
- Opcional : 8 onzas / 1 1/2 tazas de chocolate o chispas de chocolate
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare una sartén de 8x8 forrándola con papel de aluminio y rociándola con el papel de aluminio spray antiadherente para cocinar .
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En una cacerola mediana, combine el azúcar, la sal, el jarabe de maíz y el concentrado de jugo de naranja. Deje hervir la mezcla, revolviendo constantemente.
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Una vez que esté hirviendo, inserte a termómetro de caramelo y continúe hirviendo los dulces, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance 230 F.
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Agregue la mantequilla ablandada y la crema gradualmente, para que no deje de hervir, y continúe revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando los dulces hasta que alcance los 245 F.
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Una vez alcanzada la temperatura correcta, retire la sartén del fuego y agregue la cáscara de naranja picada.
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Una vez que los dulces estén bien combinados, vierta el caramelo en la sartén preparada. Deje que los caramelos se asienten a temperatura ambiente durante varias horas o durante la noche.
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Una vez que esté listo, corte los caramelos en cuadritos pequeños.
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Si omite el paso de chocolate, se pueden servir inmediatamente o envolver individualmente en papel encerado o celofán para almacenar o regalar.
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Para mojar los caramelos en chocolate, coloque el chocolate en un tazón grande apto para microondas.
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microondas a derrita el chocolate , revolviendo después de cada minuto para evitar quemaduras.
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Deje que el chocolate se enfríe un poco, luego sumerja las piezas individuales en el chocolate con herramientas para mojar o dos tenedores.
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Mientras el chocolate aún está húmedo, coloque una rodaja de cáscara de naranja confitada en la parte superior como decoración.
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Coloque las piezas sumergidas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y déjelas reposar en el refrigerador.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Guarde los caramelos bañados en chocolate en un recipiente hermético en el refrigerador.
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