| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 740 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 66 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 740 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 86 mg | 29% |
| sodio 804 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 35 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La región de Valencia es la principal región productora de arroz de España. Aunque la región es conocida por paella , hay muchos otros platos de arroz deliciosos para disfrutar, como Arroz al Horno, que también se conoce como arroz español al horno o arroz español al horno.
Este plato se hornea tradicionalmente en un plato de cerámica e incluye trozos de carne de cerdo morcilla morcilla , ajo, tomates, patatas y garbanzos. Este arroz tradicional español es tan popular que Xàtiva, una ciudad cercana a la costa de Valencia, celebra una fiesta en honor al Arroz al Horno.
Tradicionalmente, este plato de arroz español al horno se prepara en un plato de barro o cerámica. Por lo tanto, necesitará una cazuela de cerámica, esmalte o acero inoxidable que se pueda usar en una estufa o en el horno.
Arroz español al horno, un sello distintivo de Valencia
Los valencianos están tan orgullosos del arroz de alta calidad que cultivan que hay un Denominación de origen para el arroz, una indicación geográfica protegida que protege los nombres de productos agrícolas de calidad. La zona productora de arroz se encuentra alrededor del "Parque Natural de la Albufera" en la provincia de Alicante, pero otras áreas incluyen Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, y Sagunto en Alicante. La paella es un famoso plato de arroz de la región también.
Valencia también tiene una serie de platos hechos con mariscos y aves, con salsas. All-i-fiber es una salsa hecha de una combinación de ajo, aceite y pimentón y comúnmente se sirve con anguila. Pato a la Naranja esun pato con salsa de naranja, un plato original de esta zona. Esta receta de Arroz al Horno, sin embargo, es un clásico arroz valenciano.
ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo magra
- 1/2 libra de morcilla, morcilla
- 1 cabeza de ajo
- 2 tomates medianos
- 1 1/2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de res
- 2 papas medianas
- 4 onzas de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de aceite de oliva dividido, más si es necesario
Pasos para hacerlo
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Corte la carne de cerdo fresca en cubos de aproximadamente 3/4 de pulgada. Corte la morcilla en rodajas gruesas.
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Corte los tomates en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Pele las papas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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Vierta unas cucharadas de aceite de oliva en la cazuela y calentar. Cuando esté lo suficientemente caliente, freír el cerdo, las salchichas en rodajas y la cabeza entera de ajo. Agregar las rodajas de un tomate en la sartén y revolver.
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Agregue el arroz a la sartén y revuelva el contenido de la sartén. Agregue aceite de oliva si es necesario.
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Vierta el caldo y espolvoree el garbanzos alrededor del plato. Cocine a fuego lento durante 10 minutos mientras fríe las papas. Agregue más caldo si es necesario.
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Caliente el horno a 375 F.
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En una sartén pequeña, caliente aproximadamente media pulgada de aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente, agregue las rodajas de papa. Sofríalas y retire las papas.
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Agregue el resto del tomate en el plato, colocando las rodajas encima. Coloque las rodajas de papa encima del arroz. Cubra y hornee la comida en el horno hasta que se dore.
