Pan dulce
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Conchas con cobertura de galleta. Empanadas dulces. Orejas escamosas. Los pan dulces de América Latina son una mezcla deliciosa y pastosa de métodos e ingredientes de horneado coloniales e indígenas que se unen para formar la pan cultura de hoy.
El pan dulce se remonta a la época colonial del siglo XVIII. Panaderos franceses, españoles e italianos se establecieron en México, luego llamado Nueva España. Trajeron trigo y trajeron sus recetas de panes como brioche y baguettes.
Las panaderías panaderías se pueden encontrar en las esquinas de las calles de toda América Latina. Cada una produce una amplia variedad de pan dulce, con algunas diferencias regionales. Por ejemplo: Un pan de brioche con streusel cubierto de remolinos conocido como conchas en México se conoce comouna semita en Honduras. Y lo que se conoce como una semita esponjosa en Honduras es completamente diferente de la semita salvadoreña, una masa de hojaldre en capas rellena de mermelada plana con una tapa de celosía.
Todo esto es para decir que hay una deliciosa variedad de pan dulces. También puede encontrar pan dulces en los Estados Unidos en mercados y abarrotes que atienden a compradores latinoamericanos, o en vecindarios con muchos latinoamericanos. Lo siguientelista representan solo algunas de estas delicias.
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Buñuelos
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Estos discos planos y fritos de masa a base de trigo están cubiertos con azúcar de canela o azúcar en polvo y, a veces, rociados con miel o hechos con anís. Se cree que son originarios de España. La mayoría de los países latinoamericanos tienen alguna variación de buñuelos según la región. Los buñuelos son populares en Navidad y el día de Año Nuevo, que se cree que traen buena suerte. México es conocido por los buñuelos planos y dulces. Los buñuelos de Cuba se enrollan y se hacen con masa de yuca, mientras que la versión colombiana es completamente diferente: es esférica, redonda,y sabroso, elaborado con harina de mandioca y relleno de queso.
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Churros
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Quizás uno de los pan dulces más conocidos fuera de América Latina, en forma de tubo y frito churros son originarios de España ... o Portugal llegaremos a esto. Están hechos de masa de hojaldre y cubiertos de azúcar en México. A veces se sirven con salsa de chocolate, como en España.colonialismo e influencia, los churros también se encuentran en Filipinas. El churro tiene una historia de origen curiosa: supuestamente los marineros portugueses se encontraron con un buñuelo chino, youtiao, que se parece mucho al churro moderno. Aparentemente, los portugueses trajeron la receta china del youtiao a Portugal, que luego se extendió a España y llegó al Nuevo Mundo con los conquistadores.
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Conchas
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Si sabe qué es un croissant, el concha está en camino a un reconocimiento mundial similar. El pan dulce nacional de México son las conchas, que significa "conchas" en español, la parte superior de streusel en forma de remolino que parece una concha marina. Estos panecillos con levadura están hechos de una masa enriquecida con huevo.vienen en sabores como vainilla o chocolate y una variedad de colores del arco iris como magenta, azul, amarillo y más.
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Corbata
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También llamado moño, una corbata corbata o pajarita en español es un pastel en forma de bucle que se parece a su homónimo. Es similar en textura a una concha brioche, pero la corbata primero se corta en un rectángulo, luego se retuerce y se cubre con granuladoazúcar.
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Danesa
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Algo parecido a su nombre, este hojaldre de hojaldre al estilo danés viene en una variedad de formas y está relleno de mermelada de frutas, gelatina o crema pastelera crema pastelera, un relleno cremoso de natillas.
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Empanadas
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Si bien muchos saben que las empanadas son sabrosas, también vienen en formas dulces y llenas de frutas. Estas empanadas de mano en forma de media luna se pueden hornear o freír y terminar con una pizca de azúcar o huevo para un acabado brillante.rellenarse con calabaza endulzada, manzanas, cualquier cosa que se le ocurra.
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Galletas o polvorones con chochitos
El abeto
también conocido como galletas de boda mexicanas , estas galletas espolvoreadas con azúcar en polvo se desmoronan y se derriten deliciosamente en la boca. Es una masa a base de galletas de mantequilla con azúcar en polvo y nueces. Los polvorones "polvo" significa polvo en español pueden haber recibido su nombre coloquial porque se sirven comúnmenteen bodas campestres en México.
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Marranitos, puerquitos o cochinitos
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Sí, esta es una galleta con forma de cerdo. Este lindo pan dulce está hecho con canela y piloncillo, azúcar de caña integral sin refinar que tiene un sabor terroso a caramelo. El lavado de huevo le da a estas galletas un acabado brillante.
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Palmeras u orejas
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Orejas escamosas o palmeras del francés palmier es una galleta de hojaldre de azúcar y canela. Son muy comunes en las panaderías en México. Son ligeras y mantecosas. Pueden parecer hojas de palmera u orejas comosu nombre lo indica.
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Pan de muerto
El abeto / Julia Estrada
Este sabor a anís o ralladura de naranja Día de los Muertos el pan es una especialidad de temporada de noviembre cuya popularidad se ha extendido por todo Estados Unidos. Comúnmente se sirve como ofrenda ofrenda a los que han fallecido. El pan de muerto a menudo viene con calaveras de azúcar .
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Rosca de reyes
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Otra especialidad de temporada, Roscas de Reyes significa “Corona del Rey” y está decorada con cáscaras de frutas confitadas multicolores que se comen. Se come el Día de Reyes, también conocido como Día de la Epifanía en el calendario católico, el 6 de enero.Tiene un agujero en el medio y el pan en sí está repleto de frutas secas y en conserva. Escondido en el pan hay una muñequita que representa al Niño Jesús, a quien los Reyes Magos vinieron a adorar. Generalmente, el pan se comparteentre muchos, y quien encuentre al niño Jesús en su rebanada de Rosca debe invitar a los demás invitados a tamales y atole el 2 de febrero, Día de la Candelaria.
