conocido en español como Bizcocho con Canela a la Leche , este pastel ligero y esponjoso se puede servir como postre después de la cena, pero normalmente se serviría en España para el desayuno merienda y es perfecto para un desayuno o brunch especial. Bizcocho es solo una de varias palabras que se usan en español para "pastel" según la ubicación y se usa para describir a tipo de bizcocho esponjoso . Otras palabras para pastel incluyen tarta y pastel , normalmente utilizado en España para pasteles húmedos, mientras que torta y queque se utilizan con más frecuencia en América Latina.
horneado en a bandeja Bundt , este es un pastel simple pero dulce con una cobertura hecha con leche condensada azucarada rociada por encima y luego espolvoreada con canela molida. Es absolutamente delicioso con café o té caliente.
ingredientes
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 4 huevos grandes
- 1 1/8 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 2 onzas de leche
- 1 lata 14 onzas endulzada leche condensada
- Decoración: canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F.
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Con una toalla de papel, cubra el molde interior de un molde para pasteles Bundt con manteca vegetal. Luego, agregue unas cucharadas de harina al molde. Incline y gire el molde para que todas las superficies queden cubiertas de harina. Deseche la harina queno se pega a la sartén.
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Separe las yemas de las claras, colocando las yemas en un tazón pequeño y las claras en un tazón grande.
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Con una batidora eléctrica, bata las yemas hasta que estén espumosas y dupliquen su volumen.
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Mezclar la leche y batir los blancos a un pico rígido .
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Con cuidado, incorpore las yemas de huevo batidas a las claras.
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En un recipiente aparte, mida y tamice la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
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Con cuidado, agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
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Vierta en el molde para pasteles Bundt.
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Hornee en la rejilla central durante 20 a 25 minutos. El pastel está listo cuando se inserta un palillo de dientes y sale limpio. Deje enfriar.
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Una vez que el pastel se haya enfriado, colóquelo en una fuente grande para servir la fuente para servir debe ser unas pulgadas más grande que el pastel para que la cobertura no se escurra.
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Rocíe la leche condensada uniformemente sobre la parte superior del pastel. Debido a que el pastel es esponjoso, parte del glaseado se empapará en el pastel inmediatamente. Espolvoree con la canela molida y sirva con café y fruta fresca a un lado.
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¡Sirve y disfruta!
variación de la receta
- ¿No es un gran abanico de canela? Sustitúyalo mezclando un poco de vainilla o extracto de limón con la cobertura de leche condensada.
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