El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 64 mg | 21% |
| sodio 180 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 66 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en español, magdalenas simplemente significa "cupcakes" o "muffins". Esto receta hace un bizcocho dulce, alimonado y rico en sabor con una textura ligera y esponjosa. Es común disfrutarlos en el desayuno con café con leche y serían una gran adición a un brunch dominical con champán o a la hora del té.
Tradicionalmente, los cupcakes se hacen en forma de concha usando una bandeja especial para horno magdalena, similar a una sartén de magdalenas francesas. Sin embargo, hoy en día es más común que adopten la forma básica de cupcake. Algunas recetas auténticas requierenaceite de oliva como componente graso, pero aquí se utiliza mantequilla para una sensación en boca más fina.
Aunque las magdalena se compran a menudo en panaderías e incluso se envasan en las tiendas de abarrotes hoy en día en lugar de hornearse en casa, son fáciles de hacer y no hay nada como un pastel de limón caliente recién salido del horno. Pruébelos.
ingredientes
- 1 taza granulada azúcar dividido
- 4 huevos grandes temperatura ambiente
- 4 onzas sin sal mantequilla temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de limón de 1 limón
- 1 cucharada de leche
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1 cucharada de levadura en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la rejilla del horno en el estante del medio y caliente a 375 F. Coloque 18 forros en los huecos de los moldes para cupcakes y reserve.
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Mida 1/4 taza de azúcar, colóquelo en un tazón pequeño y reserve.
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En un tazón mediano, bata los huevos con la 3/4 taza de azúcar restante hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
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En una cacerola pequeña sobre la estufa, derrita la mantequilla a fuego medio. Alternativamente, puede derretirla en el microondas. Antes de agregarla a la mezcla de huevo, asegúrese de que la mantequilla se enfríe un poco y no burbujee.
El abeto -
Mientras continúa batiendo la mezcla de huevo, agregue lentamente la mantequilla derretida, asegurándose de mezclar bien.
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revuelva en ralladura de limón y leche.
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En un tazón mediano aparte, mezcle la harina y polvo de hornear hasta que esté completamente combinado.
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Mientras revuelve la mezcla de huevo, agregue la mezcla de harina con la otra mano. Continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. La masa estará muy espesa.
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Con una cuchara grande para servir o una cuchara para galletas, coloque la masa en la sartén, llenando cada molde para cupcakes hasta la mitad. La masa duplicará su tamaño cuando se hornee.
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Use una cucharadita para espolvorear cada magdalena con un poco del azúcar reservada.
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Coloque las cacerolas en el horno y hornee por 18 a 20 minutos, hasta que las magdalenas se pongan doradas y un palillo insertado cerca del centro salga limpio o con solo unas migajas adheridas.
El abeto -
Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla antes de sacar los cupcakes de la sartén para que se enfríen por completo.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Asegúrese de que los huevos, la mantequilla, la leche y cualquier otro ingrediente lácteo estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Cuando se mezclan, estos ingredientes crean una emulsión que atrapa el aire. Durante el horneado, este aire se expande y da como resultado un producto horneado esponjoso..
El origen de las Magdalenas
Se cree que las Magdalenas se originaron en Francia. Puede ver cierto parecido con magdalenas , que son bizcochos de mantequilla con forma de concha muy populares.
Sin embargo, también está la historia de una joven española llamada Magdalena que, se dice, sirvió estas tartas a los peregrinos que realizaban su viaje a Santiago de Compostela en Galicia. Esto puede explicar la expansión de su popularidad en España.
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