| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 205 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 205 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 123 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 107 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los chutneys picantes, dulces o condimentados son condimentos versátiles que puede usar para agregar sabor a una variedad de alimentos, mucho más allá de los platos tradicionales de curry indio. Se llama un condimento favorito en el estado de Maharashtra, en la India occidental shengdaana lehsun , también conocido como chutney de ajo y cacahuete. Este chutney en particular a menudo se espolvorea sobre arroz hervido simple junto con ghee, una mantequilla india que se rocía sobre el arroz. Algunos de los ingredientes principales de shengdaana lehsun, incluidos el coco y el maní, sonencontrado en abundancia en Maharashtra.
Shengdaana Lehsun es solo uno de los muchos chutneys indios que pueden agregar ralladura y sabor fresco a sus platos, dependiendo del tipo de sabor que desee agregar. Para hacer este chutney de maní y ajo, solo necesita otros cuatro ingredientes además deel coco y los cacahuetes que ya tienes en tu despensa: semillas de sésamo, ajo, chiles y sal. Los chutneys son un buen toque final para parte de tu comida india, como un aperitivo, y también se utilizan como aderezos para tus platos principales.Platos indios.
ingredientes
- 1 taza de coco seco
- 1/3 taza semillas de sésamo
- 1/2 taza maní tostado y salado molido grueso
- 1 cabeza de ajo 15 a 20 dientes
- 2 chiles rojos secos
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Primero, ase el coco a fuego lento hasta que comience a tomar un color dorado.
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Segundo, tueste las semillas de sésamo de la misma manera que asó el coco.
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Mezclar todos los ingredientes, excepto el maní, y molerlos en a procesador de alimentos .
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Cuando esté listo, agregue los cacahuetes y asegúrese de mezclar bien.
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Por último, sazone la salsa picante con sal para darle sabor.
Consejos
- Puedes prepararte para comer este platillo con verduras o pan como roti o paratha,
- Este tipo de receta de salsa picante a menudo se combina con arroz indio hervido como guarnición. Deje que el arroz se asiente en la salsa para absorber el sabor durante 30 minutos antes de servir.
variación de la receta
- Para darle una patada si está buscando algo más que el plato básico, incluya uno o más ingredientes de esta lista: hojas de curry, semillas de sésamo, semillas de cilantro o semillas de mostaza.
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