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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 157 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 157 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 158 mg | 53% |
| sodio 109 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 6 g | |
| calcio 39 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Perico es un sabroso plato venezolano para el desayuno de huevos revueltos sazonados con cebollas, tomates y pimientos salteados. A menudo se sirve en el interior arepas , una especie de McMuffin de huevo venezolano.
Si no quiere hacer arepas, sírvalas con muffins de maíz o semillas de amapola muffins ingleses o tostadas multicereales o integrales. Una guarnición de tocino o salchicha, al igual que con cualquier plato de huevo, es una buena adición para un desayuno o brunch de fin de semana.
Perico significa perico en inglés. Algunos creen que el nombre de este plato se deriva de su colorida presentación del rojo en los tomates, el verde en el pimiento y el amarillo de los huevos. El perico se prepara con mayor frecuencia en casa y en todas las familias.tiene su propia versión que más le gusta, similar a las tortillas en los Estados Unidos
ingredientes
- 4 a 6 huevos
- 3 cucharadas de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 tomate mediano picado fino
- Opcional: 1 pimiento verde picado fino
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Batir los huevos junto con la nata. Reservar.
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Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén antiadherente grande.
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Agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee a fuego medio hasta que estén transparentes.
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Agregue los tomates y el pimiento verde y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, de 8 a 10 minutos.
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Vierta la mezcla de huevo y crema en la sartén y cocine suavemente, revolviéndolos ligeramente y volteándolos mientras se cocinan.
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Cocine los huevos al punto deseado y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Sirva caliente con arepas u otras opciones de pan.
variaciones de recetas
- Esta receta es la mezcla tradicional de huevos, tomates, cebollas y pimientos verdes cocidos en mantequilla. Puede cambiar esta mezcla de muchas maneras.
- Algunos venezolanos prefieren las cebolletas o la cebolla roja a las cebollas amarillas o blancas, y solo se puede preparar con claras de huevo si desea controlar su consumo de huevos.
- Si es un brunch, los venezolanos a menudo lo enjuagan con una cerveza. Bloody marys o las mimosas siempre hacen del brunch una ocasión.
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