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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 133 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 133 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 44 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
polaco remolacha con crema agria, buraczki ze śmietana boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah, se puede disfrutar caliente o fría. El color magenta de la ensalada es tan hermoso.
Debido a que las remolachas son naturalmente dulces, comience con 1 cucharadita de azúcar para el aderezo. Si le gusta una ensalada más dulce, agregue más.
ingredientes
- Para las remolachas :
- 4 remolachas medianas ver nota a continuación
- para el aderezo :
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de azúcar o al gusto
- sal y pimienta negra al gusto
- Adorne: ramitas de eneldo fresco o eneldo picado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de remolacha se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare las remolachas
-
Lave las remolachas y séquelas. Hierva o ase en sus cubiertas hasta que la punta de un cuchillo se pueda insertar fácilmente en la pulpa, pero todavía estén algo al dente.
-
Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, pélelas y déjelas a un lado hasta que se terminen de enfriar. Para usar remolachas enlatadas, consulte la Nota a continuación.
-
Corte la remolacha enfriada en tiras o en juliana.
Hacer el aderezo
-
En un tazón mediano, combine la crema agria, el azúcar y la sal y pimienta al gusto, mezclando bien.
-
Doble las remolachas en juliana en el aderezo con cuidado de no romper las remolachas.
-
Si sirve caliente, transfiera la mezcla a una cacerola y caliente hasta que note que comienzan a aparecer pequeñas burbujas alrededor de los bordes. No debe hervir porque la crema agria se romperá.
-
Si sirve frío, cubra el tazón en el que mezcló las remolachas y refrigere hasta que esté completamente frío.
-
Transfiera la mezcla de remolacha a un tazón para servir y decore con ramitas de eneldo o eneldo fresco picado.
sugerencia
- Puede acelerar las cosas usando 2 tazas de remolacha en rodajas enlatada o en frascos bien escurridos y cortándolas en tiras en juliana.
Crema agria en la cocina polaca
Śmietana es la palabra polaca para "crema agria" y se usa en platos en todos los ámbitos. La encontrará como uno de los ingredientes de ciertas masas, incluidas pierogi , pulg. sopas , salsas , como aderezo para ensaladas, en postres y como a condimento sobre otros alimentos.
Pero las cremas agrias europeas son muy diferentes de los tipos conocidos en los Estados Unidos. La crema agria polaca típica contiene hasta un 40% de grasa de mantequilla, mientras que las que se venden en los Estados Unidos contienen de 12 a 16% de grasa de mantequilla.
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