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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 698 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 83 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 698 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 265 mg | 88% |
| sodio 1746 mg | 76% |
| Carbohidratos totales 83 g | 30% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| proteína 31 g | |
| calcio 170 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de albóndigas de patata polaca o pyzy usa una combinación de papas crudas, ralladas y puré de papas cocidas en la masa, en comparación con kopytka , que está hecho con puré de papas cocido.
Compare esta receta con zepelín lituano o cepelinai masa
ingredientes
- 2 1/2 libras de papas rojas peladas
- 2 huevos grandes batidos
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 4 onzas de harina para todo uso o más según sea necesario
- 1 cucharada de harina de papa
- Decoración: 5 onzas boczek o tocino en rodajas cortado en cubos
Pasos para hacerlo
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Corte la mitad de las papas dejando la otra mitad entera y cruda en trozos y cocínelas agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y triturar o triturar en un molinillo de alimentos y colocar en un tazón grande.
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Mientras tanto, ralle las papas enteras a mano o en un procesador de alimentos con un rallador muy fino no quiere que se desmenucen. Escurra las papas ralladas y colóquelas en una toalla de lino o varias capas de estopilla y gire y exprima el pañosobre un recipiente para escurrir toda el agua de las patatas. Guardar la fécula de patata que se asienta en el fondo del tazón pero no en el agua y colóquelo con las papas exprimidas en el tazón con el puré de papas.
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Agregue los huevos, la sal y ambas harinas y mezcle bien, agregando suficiente harina para que la mezcla mantenga su forma cuando se enrolle. Con las manos ligeramente humedecidas O enharinadas, enrolle cucharadas de la masa en bolas. Traiga una cacerola grande deagua con sal hasta que hierva y agregue las albóndigas. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que las albóndigas floten en la parte superior. Pruebe prueba de cocción . Retire las bolas de masa con una espumadera y colóquelas en un colador para escurrir.
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Mientras tanto, fríe la losa de tocino o tocino rebanado hasta que estén doradas. Transfiera las albóndigas cocidas a un plato para servir y vierta sobre el tocino y la grasa Nota : Si lo desea, las cebollas finamente picadas se pueden freír junto con el tocino para obtener una capa extra de sabor.
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