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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 251 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 251 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 171 mg | 57% |
| sodio 332 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 8 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de albóndigas de patata checas o bramborove knedliky ze studenych brambor está hecho con puré de papas frío y sin condimentar. Hay variedades hechas con papas crudas ralladas y algunas con picante puré de papas .
ingredientes
- 2 tazas de puré de papas enfriado, sin condimentar, aproximadamente 2 russet grandes
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 1 1/2 tazas de harina para todo uso o más, según sea necesario
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas pan rallado fino, seco
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, combine bien el puré de papas, los huevos y la sal. Agregue suficiente harina para formar una masa firme. Estará un poco pegajosa.
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Ponga una cacerola grande con agua a hervir. Mientras tanto, con las manos enharinadas, forme la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Cocine 10 bolas de masa a la vez, dejándolas caer en el agua hirviendo. Regrese el agua a hervirhierva suavemente durante unos 12 minutos o hasta que las albóndigas suban a la superficie y pruebe cuando se separan con dos tenedores. Escurrir en un colador o en una toalla de cocina limpia.
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Mientras tanto, en una sartén mediana, combine la mantequilla con el pan rallado y cocine hasta que estén doradas y crujientes. Enrolle las albóndigas en esta mezcla y sirva inmediatamente.
Nota : En lugar de cubrir las albóndigas con pan rallado con mantequilla, se pueden colocar en una fuente para asar y glasear con los restos de carne de un asado de cerdo, ternera, cordero o ternera, o pollo asado .
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