| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 262 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 262 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 377 mg | 126% |
| sodio 158 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 16 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de albóndigas de papa, conocida como kluski śląskie KLOO-skee SHLOWN-skee, es de Silesia, una región de Polonia con partes en la República Checa y Alemania.
Hechas con patatas cocidas, las albóndigas de Silesia son diferentes a cualquier otra de su tipo. Tienen una textura gomosa y juraría que podrían rebotar, pero así es como se supone que deben ser. Las kluski śląskie se sirven típicamente comoguarnición con la grasa de un ganso asado o asado de cerdo, o como plato principal con cebollas caramelizadas o trocitos de tocino.
ingredientes
- 2 libras patatas pelado y cocido en agua con sal
- 2 huevos grandes batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina de papa más o menos
- 1 cucharada de fécula de patata
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Triture, arroje o muela las papas bien escurridas. Transfiera a un tazón grande y mezcle con los huevos y la sal. Agregue la cantidad de 1 1/2 tazas de harina o más que sea necesario para hacer una masa enrollable.
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Pellizque los trozos de masa y ruede entre las palmas hasta que tengan el tamaño de una pelota de golf o de forma oblonga de 2 pulgadas. Cuando tenga 12 bolas de masa, colóquelas en el hervoragua. Cuando las albóndigas suban a la superficie, hierva 5 minutos más. Pruebe para ver si la bola de masa está lista. Retire con una cuchara ranurada a un colador. Repita con la masa de bola de masa restante.
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Sirva con la grasa de carne o aves asadas, o sirva con cebollas caramelizadas o tocino frito y grasa.
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