| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 163 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 163 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 328 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 7 g | |
| calcio 60 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas de patata o kartoflane kluski en polaco, se pueden comer como guarnición con mantequilla o como plato principal cuando se combinan con cebollas caramelizadas y tocino frito u otras carnes ahumadas. Cada región de Europa del Este tiene una variación de este plato.
ingredientes
- 2 tazas calientes puré de papas hecho con 3 patatas grandes
- 1/3 taza de pan rallado fino y seco
- 2 yemas de huevo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 claras de huevo, batidas hasta que estén firmes, pero no secas
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, en el orden indicado.
-
Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar con harina adicional si la mezcla está demasiado pegajosa.
-
Ponga una olla grande de agua con sal a fuego alto para que hierva.
-
Mientras tanto, divida la masa por la mitad y enróllela en un cilindro largo, del grosor de un lápiz. Corte a intervalos de 2 pulgadas.
-
Deje caer las albóndigas en agua hirviendo con sal. Vuelva a hervir el agua y, una vez que las albóndigas suban a la superficie, cocine 5 minutos.
-
Con una cuchara ranurada, retire las albóndigas a un tazón para servir. Agregue mantequilla derretida y pan rallado, si lo desea.
Nota : Una variación de este plato es agregar cebollas caramelizadas y tocino frito u otras carnes ahumadas.
Etiquetas de receta:
