Galletas de semillas de amapola antiguas lácteos o parve

Escrito por
Giora Shimoni
Entusiasta de la comida kosher y cocinera casera con cientos de recetas publicadas, Giora Shimoni ha trabajado en publicaciones en línea durante más de 20 años.
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Giora Shimoni
Actualizado el 14/12/18

El abeto / Giora Shimoni
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 60 a 80 porciones
Pautas nutricionales por porción
41 Calorías
2 g grasa
5 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 60 a 80
Cantidad por ración
Calorías 41
% del valor diario *
Grasa total 2 g 3%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 11 mg 4%
sodio 35 mg 2%
Carbohidratos totales 5 g 2%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 24 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas galletas de semillas de amapola sin lácteos tienen un toque vintage y combinan agradablemente con el té de la tarde o el café. A los niños les encantará con un vaso alto de leche. La receta es fácil de preparar ¡no se requiere batidora! Yproduce una gran cantidad, por lo que es una excelente opción para fiestas y comidas compartidas.

¿Quieres disfrazarlos un poco? Colocalos en un sándwich cuajada de limón casera , o helado de fresa. O sírvalos junto con bayas frescas y sorbete o crema batida de frambuesa.

Nos gusta hacer estas galletas para Purim, cuando las semillas de amapola hacen su aparición en comidas tradicionales navideñas como hamataschen se dice que la reina Ester comió semillas mientras vivía en el palacio del rey Ajashverosh para mantenerse kosher.

Si tiene 20 minutos libres en los días previos a Purim, haga un lote de estas galletas de semillas de amapola y colóquelas en su congelador. Luego puede sacarlas el día de Purim para servirlas de postre ... o puedeponlos en tu canastas de comida Purim .

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche o leche de soja
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de semillas de amapola
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F 177 C / Gas Mark 4. Forre 2 bandejas grandes para galletas con papel pergamino o revestimientos silpat .

  3. En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar.

  4. Agregue los huevos, la leche o la leche de soya y la vainilla y revuelva para combinar.

  5. Agregue las semillas de amapola y mezcle hasta que estén distribuidas uniformemente.

  6. Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave.

  7. Si desea hornear las galletas inmediatamente, use las manos limpias y enharinadas para romper trozos de masa del tamaño de una nuez. Enrolle la masa suavemente entre sus manos para formar una bola, luego aplánela y colóquela en las bandejas para hornear preparadas.

  8. Divida la masa preparada en 4 partes. Forme un disco con cada una, envuélvalas en pergamino o papel encerado, colóquelas en una bolsa para congelador y enfríe durante al menos 1 hora.

  9. Cuando esté listo para dar forma a las galletas, desenvuelva un disco de masa, colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada 3 mm.

  10. Cortar con cortadores de galletas y transferir con cuidado a las bandejas para galletas preparadas. Continuar con la masa restante, juntando y enrollando los restos.

  11. Hornee en las bandejas para galletas preparadas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Consejos

  • Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana, o congeladas, bien envueltas hasta por 3 meses.
  • Gracias a su contenido de aceite, las semillas de amapola pueden volverse rancias, así que pruebe las suyas antes de hacer esta receta. Si están agradablemente a nueces, está listo, pero si detecta amargura o sabores desagradables, deshágase de ellas y compre nuevas.unos antes de hacer esta receta. Como regla general, a menos que cocine o hornee con frecuencia con semillas de amapola, es mejor comprarlas en pequeñas cantidades y guardarlas en un lugar fresco y oscuro.
  • Esta receta hace MUCHAS galletas. A menos que tenga un horno doble, deberá hornear en 2 o 3 lotes. Si no necesita muchas galletas a mano, forme un poco de la masa en leños,envuélvalo bien y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando sienta el antojo de galletas, ¡simplemente córtelo y hornee!
  • Las semillas de amapola son seguras para consumir y no son narcóticas, pero puede causar un falso positivo en las pruebas de detección de drogas . Si su empleador requiere una prueba de drogas obligatoria, es posible que desee evitar comer estas galletas en las proximidades de la prueba.

variación de la receta

  • Para las galletas de hielo rebanadas, divida la masa uniformemente en 4 partes. En una superficie enharinada, forme leños con la masa, envuélvala en pergamino o papel encerado, colóquela en una bolsa para congelador y enfríe en el refrigerador o congelador durante al menos 1hora. Cuando esté listo para hornear las galletas, córtelas en rodajas de 1/8 de pulgada 3 mm y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee en las bandejas para hornear preparadas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, ohasta que los bordes estén dorados.