| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 608 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 608 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 131 mg | 44% |
| sodio 471 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 42 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los medallones de solomillo de cerdo se doran y luego se cocinan con una salsa de mermelada picante. La salsa de mermelada se condimenta con vinagre, miel y salsa picante, luego se cuece a fuego lento solomillo de cerdo medallones para una comida sabrosa.
Esta receta también funcionaría bien con chuletas o chuletas de cerdo.
ingredientes
- 12 onzas de mermelada de naranja dulce
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de chile con ajo picante asiático sambal o una pizca o más de otra salsa picante
- pizca de sal
- 2 libras de solomillos de cerdo
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Combine la mermelada, el vinagre, la miel, la salsa de chile asiático y una pizca de sal. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca en aproximadamente 1/3, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
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Corte los solomillos en rodajas de 1 pulgada. Aplane ligeramente con la palma de su mano. Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y pimienta en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Agite los medallones de solomillo en la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertos.
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Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande. Dore los medallones de solomillo durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Agregue la salsa reducida, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
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