| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 712 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 51 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 712 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 57% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| colesterol 180 mg | 60% |
| sodio 890 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 51 g | |
| calcio 137 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este lomo de cerdo con crema agria hace una comida extraordinaria con un corte de cerdo magro y suave. Esta receta es una comida fácil para cualquier noche de la semana, y es fabulosa con papas y maíz o judías verdes. También puedessirva el cerdo con arroz y ensalada o las verduras favoritas de su familia.
El vino le da a la salsa de crema agria un sabor extra, pero siéntase libre de usar más caldo de pollo como a sustitución en su lugar.
ingredientes
- 1 1/2 libras de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 1 manojo 6 a 8 cebollas verdes con aproximadamente 2 a 3 pulgadas de rodajas verdes
- sal y pimienta, al gusto
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo dividido
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Corta los lomos en aproximadamente ocho trozos; aplana ligeramente cada medallón con la palma de tu mano.
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En una sartén grande o saltear a fuego medio, derrita una cucharada de mantequilla con una cucharada de aceite. Cocine los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente cinco minutos; luego agregue la cebolla y cocine por un minuto más.
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Transfiera los champiñones y las cebollas a un plato; reserve.
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Retire el exceso de líquido de la sartén. Derrita la mantequilla restante con aceite a fuego medio. Agregue los medallones de solomillo de cerdo y cocine durante unos tres minutos por cada lado o hasta que se doren.
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Espolvoree la carne de cerdo ligeramente con sal y pimienta. Vierta el vino y la mitad del caldo de pollo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 minutos.
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Transfiera la carne de cerdo a un plato para servir y manténgala caliente.
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Agregue la harina al caldo de pollo restante hasta que quede suave.
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En la sartén a fuego medio, agregue la mezcla de harina y caldo. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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Agregue la crema agria, el perejil, los champiñones cocidos y las cebollas. Caliente pero no hierva.
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Sirva la salsa con las lonchas de cerdo.
