| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 479 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 13g | 63% |
| colesterol 130 mg | 43% |
| sodio 602 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 35 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sencillo plato de lomo de cerdo hace una comida deliciosa con la sabrosa salsa de champiñones. Sirva la carne de cerdo al horno o puré de papas o arroz
Una sabrosa crema agria y salsa de eneldo dan sabor a los champiñones y medallones de solomillo de cerdo perfectamente, y es un plato fácil de hacer en una sartén.
ingredientes
- 1 1/2 libras de lomo de cerdo cortado en 6 a 8 piezas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 12 onzas de champiñones en rodajas
- 1/2 taza de cebolla picada
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza caldo de res bajo en sodio o sin sal
- 1 cucharada de harina mezclada con 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza crema agria
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado o 1/2 cucharadita seco
Pasos para hacerlo
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Aplanar las rebanadas de cerdo a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor con la mano o golpear suavemente con un mazo de carne o con el fondo de una taza el lomo de cerdo es muy tierno y se aplana con solo una pequeña cantidad de presión.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla y cocine los champiñones de 6 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Transfiera a un recipiente con una espumadera y reserve. Vierta el líquido que se acumulóEn la sartén.
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En la misma sartén a fuego medio-alto, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Agregue la carne de cerdo y cocine por 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Agregue la cebolla y cocine por 3 a 4 minutos, o hastaablandado y de color amarillo claro. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Agregue el vino y la mitad del caldo a la sartén.
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Tape; baje el fuego a medio-bajo y cocine por 15 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y tierna. Transfiera la carne de cerdo a un plato para servir y manténgala caliente.
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Revuelva la mezcla de harina y agua en la sartén, mezcle con los jugos de la sartén. A fuego medio, agregue el caldo restante y cocine, revolviendo, hasta que la salsa esté suave y espesa. Pruebe y ajuste el condimento.
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Agregue la crema agria y el eneldo; agregue los champiñones y caliente, pero no deje que hiervan. Pruebe y ajuste los condimentos.
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Sirva la salsa sobre los medallones de cerdo.
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¡Disfruta!
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